Дієта стіл № 15 — система харчування, яка припускає здоровий раціон, і може назначатися людям, які борються з різними захворюваннями, так і для зміцнення здоров'я. Даний раціон не настільки суворий, як 14 інших столів, розроблених дієтологом М. Певзнером.
Зміст:
- Дієта 15: показання
- Основні принципи столу 15
- Дозволені продукти під час дієти 15
- Заборонені під час дієти 15
- Приклад меню на день
Використовувати дієту 15 можна з метою схуднення, але з урахуванням того, що вона відноситься до лікувальних режимів харчування, бажано, щоб її назначав лікар.
Дієта 15: показання
Цей стіл назначається у таких випадках:
- Реабілітація пацієнтів після перенесених захворювань, оперативного втручання;
- Лікування захворювань, що потребують обмежень у харчуванні при певних хворобах, передбачених спеціально розробленими дієтами;
- Профілактика проблем органів травлення, серцево-судинної системи, нірок, печінки;
- Необхідність у підвищенні імунітету у дітей та дорослих;
- Вихід із лікувальних дієт та перехід до звичайного харчування;
- Наявність лишньої ваги. Дієта 15 дозволяє худнути без шкоди для здоров'я.
Основні принципи столу 15
Застосування дієти передбачає дотримання таких її правил і принципів:
- Збалансованість харчування з погляду корисних речовин. Здобова норма вуглеводів становить 400 г, білків — 100 г, жирів — 90 г. При використанні столу 15 з метою схуднення рекомендується зменшити споживання жирів та вуглеводів;
- Енергетична цінність щоденного раціону має становити максимум 2500 ккал;
- Вживати їжу слід 4-5 разів/день. На вечерю має припадати не більше 15% споживаної їжі, на обід – 35%;
- Остання трапеза повинна відбуватися не пізніше ніж за 2 години до сну;
- Максимальна кількість споживання солі на день — 15 г. Якщо проводитись лікування серцево-судинної системи, почок, норму споживання солі встановлює лікар;
- В середньому рекомендується випивати 1,5 л води на добу.
Дозволені продукти
Твоє харчування може складатися з таких продуктів:
- Житній, овсяний, висівковий хліб. У невеликих кількостях можна вживати хліб із білих сортів пшениці. Бажано їсти хлібобулочні вироби вчорашньої випічки;
- нежирне м'ясо, риба, птиця, субпродукти, морепродукти;
- Зелень, овочі. Вживати ці продукти можна в будь-якому вигляді, але краще вибирати в тушкованому, запеченому та вареному вигляді;
- Ягоди, фрукти. Бажано приймати їх у першій половині дня, вибираючи переважно кисло-солодкі сорти;
- Каші;
- Макаронні вироби (не частіше 3-х разів/тиждень);
- Бобові (не частіше 3-х разів/тиждень);
- Молочні продукти з мінімальним вмістом жирів;
- Олії рослинного походження;
- Не обжарені насіння, горіхи;
- Низькокалорійні десерти із натуральних продуктів;
- Морс, компоти, трав'яні та фруктово-ягідні відвари;
- У невеликих кількостях можна пити каву зі вершками або молоком.
Заборонені під час дієти 15
Їх список не такий великий:
- Кислі, надто солоні, гострі продукти та страви;
- Міцний зелений та чорний чай;
- Жирні блюда;
- Копченість, сало;
- Смажені страви вживати можна, але в мінімальній кількості дуже рідко;
- Арахіс зі спеціями, чіпси, снеки, покупні сухарики;
- Соки в пакетах, покупний квас, солодкі газовані напої, розчинна кава;
- Гострі прянощі;
- Куплені соуси, серед яких майонез, кетчуп, гірчиця;
- Трансжири, зокрема маргарин;
- Алкогольні напої.
Приклад меню на день
Твоя дієта 15 повинна бути різноманітною. Орієнтуватися можеш на такий приклад меню:
- На завтрак з'їж перловку з гарбузом, запий чаєм з додаванням молока;
- Обідай сочевичним супом з м'ясом кролика та житнім хлібом. Запий їжу компотом;
- На полудень віпий склянку ряжанки або кефіру;
- Повечори тушкованою брюссельською капустою, котлетою, приготовленою на пару, запий липовим відваром;
- За 2 години до сна можеш випити склянку молока.
Використовувати дієту 15 для оздоровлення чи схуднення, краще після консультації з лікарем. І обов'язково розкажи у коментарях, які оздоровчі режими харчування практикуєш ти.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
