Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Харчування у Великий Піст: чим замінити м'ясо, смачні рецепти без м'яса

Великий піст — година, яку можна присвятити собі і своєму здоров'ю. За традицією, він набирає чинності за 7 тижнів до світлого свята Пасхи і триває 48 днів. Святий піст 2020 року розпочинається 2 березня і закінчується 18 квітня.

заміна м'яса

Під час посту не дозволяється вживати м'ясні та молочні продукти, яйця, у суворі дні — навіть рослинну олію. Рибу можна їсти тільки у святкові дні. Як же обійтися без цієї їжі? Легко!

Чим замінити м'ясо на піст

Чим же замінити м'ясо у Великий Піст, якщо ти займаєшся спортом чи просто не можеш без додаткового білка? Ми пропонуємо найкращі джерела білка, які заряджають енергією та протеїнами навіть у найсуворіші дні Посту:

  • Бобові: нут, фасоль, горох, сочевиця, соя, чину. Найсмачніші та корисні — це нут і чечевиця. Є їх, щоб краще засвоювалися, потрібно з овочами.
  • Горіхи. Обов'язково тримай з собою горіхи для перекушування, а також — додай їх у ранкову кашу.
  • Грибі. Прекрасний постачальник протеїну — це гриби, а в раціоні веганів їх досить багато.
  • Крупи. Вівсянка, рис, кукурудза та гречка – це корисні продукти для дітей, вагітних, а також – для тих, хто постить.

Також є замінники м'яса — сучасне синтетичне м'ясо може добре замінити як м'ясні, так і рибні продукти. Спробуй поласувати ним, якщо є бажання і кошти. Справа в тому, що штучне м'ясо — це новинка і ціна на нього кусається.

натуральні замінники м'яса

Страви для Великого посту

Ось три оригінальні рецепти, якими цілком можна здивувати гостей будь-якої години року. Це корисно та смачно. Ну а для дотримують піст це – справжня знахідка!

гаспачо

Знаменитий іспанський холодний суп якнайкраще освіжити у спекотну погоду. Самі іспанці вважають гаспачо швидше холодним напоєм, тому на батьківщині його часто подають до столу у склянці.

Потрібно:

  • 2 помідори
  • 1 червона луківка
  • 1/2 огірка
  • 1/2 сладкого перцю червоного, жовтого або оранжевого кольору.
  • 1/2 сладкого перцю зеленого кольору
  • 1 зубчик чесноку
  • 3-4 скл. томатного соку
  • 1/2 ч. л. сахару
  • 1 ч. л. білого винного уксу
  • сіль, перець за смаком

Для грінок:

  • 3 скибочки білого хліба
  • 1 зубчик чесноку

Приготування:

  1. Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибуля очистити. У перцю видалити насіння.
  2. Лук, помідори, перці та огірок нарізати соломкою.
  3. Часник очистити, пропустити через прес.
  4. Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часника, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець і суміш оцту. Усі перемішати, охолодити.
  5. Для сухариків у хліба зрізати скоринку, м'якоть нарізати кубиками завтовшки близько 1 см. Після цього натріти часником хлібці. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв у розігрітій до 180°С духовці до золотистої корочки, двічі його перевернувши.

Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м'яти та оливками.

Табулі

Ліванський салат табуле - класика середземноморської кухні і дуже смачна страва.

Потрібно:

  • ½ солодкої (червоної чи білої) лукуліні
  • 1 невеликий пучок м'яти (близько 50 г)
  • великий пучок петрушки (близько 200 г)
  • 1 невеликий помідор
  • 100-150 мл оливкової олії
  • сік 1 лимона
  • сіль

Приготування:

Головна особливість: на табулі все ріжеться дуже дрібно.

  1. Червоний лук і м'яту ріжемо разом, одночасно перемішуючи, після чого віджимають сік — він у табулі буде лишнім. Так само дрібно ріжемо петрушку. Її беремо якнайбільше.
  2. Трохи помідора – теж дуже дрібними кубиками. Для заправки потрібно багато оливкової олії (реально багато — салат повинен вийти прямо-таки рідкуватий), багато соку лимона і сіль.
  3. Тщательно перемішуємо. Після цього посипаємо табуле кускусом і чекаємо хвилин 15 для його розм'якшення.
  4. Подають табулі традиційно на листках зеленого салату, але ніхто не заборонить вам його просто ложкою або вилкою.

страви до поста

Пісні голубці з гречкою та грибами

Традиційно ця страва, звичайно ж, готується з рубаним м'ясом. Але і такий пісній варіант, без сумніву, припаде до смаку всім.

Потрібно:

  • 1 качан капусти (близько 1,3-1,5 кг)
  • 100 г гречаної крупи
  • 500 г глів
  • 4 моркви
  • 3 цибулини
  • 100 г зелені петрушки
  • 6 стіл. ложок олії
  • 2 стіл ложки томатної пащі
  • 1,5 скл. води
  • сіль, мелений чорний перець

Приготування:

  1. Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати у киплячу підсолену воду і бланшувати по 3 хв. Викласти на друшляк і дати воді стекти
  2. Для начинки лук очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на крупній тертці.
  3. У сковороді розігріти 1 ст. ложку рослинної олії і підрум'янити обсмажити лук з морквою. Потім половину суміші перекласти в інший посуд, в решту додати томатну пасту, влити 100 мл води і тушкувати 5 хв.
  4. Гречку відварити. Гриби почистити, вимити, дрібно нарізати та змажити, помішуючи, на 2 ст. ложках олії 5 хв.
  5. Зелень промийте, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту порубати.
  6. Варену гречку, обжарену з морквою луком, гриби перемішати з рубаною зеленню, посолити і поперчити за смаком.
  7. Листя капусти розкласти на робочій поверхні. Отриману начинку розкладіть по листю і кожен згорнути у вигляді конвертика.
  8. У великій сковороді розігріти масло, що залишилося і обжарити голубці зі всіх боків.
  9. Духовку нагріти до 180°С. Голубці викласти у форму для запікання, змащену будь-яким жиром. Зверху рівномірно розподілити овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв.



А у тебе є улюблені пісні рецепти? Розкажи у коментарях!

Фото: Unsplash


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар