Через ниркові захворювання відбуваються серйозні порушення в обмінних процесах в організмі. Дієта Певзнера стіл № 7 є системою живлення, що є щадною для нього. Належить вона до лікувальних дієт, що сприяють оздоровленню пацієнта.
Зміст:
- Показання та вплив дієти 7
- Основні принципи та правила столу 7
- Дієта 7: рекомендовані продукти
- Дієта 7: заборонені продукти
- Приклад добового меню дієти 7
Мета цього режиму харчування полягає у виключенні з меню продуктів та страв, що негативно впливають на організм, та включенні до раціону страв, що насичують його корисними речовинами.
Показання та вплив дієти 7
Такий режим харчування є безсольовим, і призначається лікарями у таких випадках:
- Нефрит у гострій формі в період одужання;
- пієлонефрит;
- Гіпертонічна хвороба.
Дієта 7 призначається для вирішення таких завдань:
- Відновлення водно-сольового балансу;
- Зменшення набряклості;
- Поліпшення ниркової функції;
- Нормалізація обмінних процесів;
- Прискорення виведення продуктів обмінних процесів, шлаків, токсинів із організму.
Основні принципи та правила столу 7
Дієта передбачає мінімізацію вмісту у раціоні пацієнта білків та солі. Жири та вуглеводи в меню можуть утримуватись у кількостях, що відповідають фізіологічним нормам.
При використанні дієти 7 дотримуйся таких правил:
- Приймай їжу 5-6 разів/день дробово;
- Кількість вживаної вільної рідини у межах цієї системи живлення становить приблизно 1 л;
- Температурних обмежень у режимі живлення немає;
- Бажано приймати переважно відварену, тушковану, запечену, приготовлену на пару їжу;
- Тривалість дієти 7 повинен визначати лікар;
- При цьому режимі обмежується споживання солі, як правило, до 6 г/добу. Лікар може скоригувати цей показник у індивідуальному порядку;
- Добова норма калорій становить близько 2500 ккал.
Дієта 7: рекомендовані продукти
Дозволяється вживати такі продукти:
- Риба, птах, м'ясо. Ці продукти повинні бути нежирними та приготовленими за допомогою дозволених способів термічної обробки;
- морепродукти;
- зелень;
- Яйця. Цей білковий продукт вживати при дієті 7 не заборонено, але роби це в невеликих кількостях. У денний раціон можеш включати невелику кількість страв із вмістом яєць та невелику кількість м'ясних, рибних страв;
- Низькокалорійні борошняні, хлібобулочні вироби без спецій та солі;
- Молочні продукти. Можеш вживати кисломолочні продукти, вершки, молоко, а ось сир із раціону виключається;
- Каші;
- Макаронні вироби;
- Супи на нежирному бульйоні;
- Овочі у сирому, тушкованому, запеченому, відвареному вигляді, приготовані на пару. Виключити з раціону потрібно шпинат, редьку, часник, щавель, цибулю;
- фрукти;
- Низькокалорійні солодощі. Виняток становить шоколад;
- Свіжовижаті соки;
- Неміцна кава, чай, відвари на травах.
Дієта 7: заборонені продукти
На час лікування доведеться забути про такі продукти:
- Борошно вироби з високою калорійністю;
- Риба, м'ясо, птах жирних сортів, ікра;
- Супи на грибному, м'ясному, рибному бульйоні;
- Мариновані овочі та інші продукти;
- Квашені овочі;
- Соніння, копченості, консервації;
- гриби;
- Прянощі;
- Спиртні напої;
- Гарячі напої;
- Газована вода;
- Солодкі газовані напої;
- Гострі страви;
- Ковбаси, сосиски;
- Хрін, гірчиця, перець.
Приклад добового меню дієти 7
Як скласти денний раціон, тобі може підказати власна фантазія, смакові уподобання та список дозволених та заборонених продуктів.
Орієнтуватися можеш і на такий приклад.
- Сніданок. З'їж гречану або вівсяну кашу з яйцем некруто, запей чаєм;
- На ланч поласуй печеними яблуками або іншими фруктами;
- Пообідай пісним борщем або супом, відвареною або запеченою картоплею з відвареним м'ясом або приготовленими на пару биточками. У першу страву можеш додати трохи сметани. Запий обід чаєм або свіжим соком;
- На полудень можеш з'їсти прісну булочку з кефіром;
- Повечеряти можеш пастою з морепродуктами у вершковому соусі та зеленню. Запий вечерю чаєм або трав'яним відваром;
- На ніч можеш випити трохи молока.
Тобі призначали колись таку дієту? Якщо так, розкажи, які страви вона включала, чи допомогла вона тобі.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
