Что приготовить из свеклы: рецепты свекольника, салата, карри
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-11-04T15:46

Что приготовить из свеклы: свекольник, салат, карри

Рецепты что приготовить из свеклы фото

Что можно приготовить из свеклы, кроме борща, винегрета и селедки под шубой, которыми уже никого не удивишь? У нас есть отличные идеи! Сохраняй себе рецепты овощного салата с рыбой, свекольника со свининой и карри из говядины.

что приготовить из свеклы фото
Burda Media

Овощной салат с рыбой

Понадобится:

  • 2 свеклы
  • 600 г некрупного картофеля
  • 400 г замороженной стручковой фасоли
  • 60 мл оливкового масла
  • 400 г копченого рыбного филе
  • 150 г майонеза
  • 1 ст. л. тертого хрена
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 100 г листового салата
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Свеклу тщательно вымыть и обсушить. Смазать растительным маслом, завернуть каждый корнеплод в лист фольги и выложить на противень. Запекать 1 ч при 190°. Дать полностью остыть.
  2. Картофель вымыть щеткой и поместить в кастрюлю. Залить горячей водой и варить 20 мин на слабом огне. Воду слить, картофелю дать остыть.
  3. Стручковую фасоль опустить в кипящую воду и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
  4. Свеклу и картофель очистить, крупно нарезать. Перемешать с маслом. Рыбное филе разделить на кусочки.
  5. Для соуса майонез перемешать с тертым хреном и чесноком, пропущенным через пресс. Добавить уксус, посолить, поперчить и перемешать.
  6. Салат вымыть и обсушить. Разложить по тарелкам вместе с рыбой, корнеплодами и фасолью. Полить соусом.

Свекольник со свининой

блюда из свеклы фото
Burda Media

Понадобится:

  • 1 корень петрушки
  • 2 моркови
  • 1 свекла
  • 1/2 кочана капусты
  • 400 г свинины
  • 1 охотничья колбаска
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1,5 л говяжьего бульона
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Корень петрушки, морковь и свеклу очистить и тщательно вымыть. Петрушку натереть на средней терке, морковь и свеклу нарезать тонкой соломкой.
  2. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Свинину вымыть, хорошо обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Копченую колбаску нарезать тонкими кружочками.
  3. В большой кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло и подрумянить свинину. Добавить колбаску и жарить 5 мин. Положить петрушку, морковь и свеклу. Посыпать молотой паприкой, посолить и поперчить по вкусу. Помешивая, жарить на среднем огне около 7 мин.
  4. Влить говяжий бульон, яблочный уксус и быстро довести до кипения. Варить на слабом огне, прикрыв крышкой, 10 мин. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить сметану.

Карри из говядины

блюда из свеклы фото
Burda Media

Понадобится:

  • 750 г свеклы
  • кусочек корня имбиря (5 см)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стручок перца чили
  • 2 ч. л. порошка карри
  • по 2 ст. л. томатной пасты и меда
  • по 1 ч. л. молотого тмина, кориандра и фенхеля
  • 2 бутона гвоздики
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 кг мякоти говядины
  • 2 луковицы
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть и отварить до полуготовности (30 мин). Дать остыть, очис-тить и нарезать кубиками.
  2. Для пасты карри корень имбиря и чеснок очистить. Перец чили очистить от семян. Треть свеклы пюрировать с имбирем, чесноком, перцем чили, порошком карри, томат-пастой, медом, тмином, кориандром, фенхелем и толченой гвоздикой. Получившуюся смесь приправить солью и перцем по вкусу.
  3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. В сотейнике нагреть масло и, помешивая, обжарить говядину до коричневого цвета.
  4. Лук очистить и мелко порубить. Переложить в кастрюлю с мясом и готовить 15 мин. Добавить приготовленную ранее пряную пасту, влить горячую воду так, чтобы она покрыла мясо. Тушить под крышкой на минимальном огне 1,5 ч.
  5. Добавить оставшуюся свеклу и тушить 10 мин. Посолить и поперчить.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: