Завтрак из тыквы – что может быть лучше для солнечного осеннего утра? А для пасмурного – тем более! Что можно приготовить из тыквы, кроме уже поднадоевшей каши? «Лиза» предлагает 5 вкусных альтернатив: ароматные вафли, панкейки, маффины, овсяное печенье и напиток. Стоит попробовать!
Fotolia
Все предложенные блюда готовятся на основе тыквенного пюре. Быстрее всего пюре получается в умной технике: мякоть тыквы нарежь кубиками, готовь в микроволновке при максимальной мощности 10 мин, затем переложи в чашу блендера и измельчи в однородную массу. Вуаля! Дальше используй по рецепту или переложи в баночку и храни в холодильнике.
Тыквенные панкейки
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 стакана муки
- 2 чайн. ложки разрыхлителя
- 1/2 чайн. ложки соли
- 2 чайн. ложки молотой корицы
- 300 г тыквенного пюре
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 крупное яйцо
- 3 чайн. ложки растительного масла
- 1,5 стакана молока
- топленое сливочное масло для выпекания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сухие ингредиенты. В чашу блендера выложить тыквенное пюре, сахар, яйца, растительное масло и молоко, взбить все в однородную массу (около 45 с). Соединить с сухими ингредиентами и быстро перемешать.
На раскаленную сковороду, смазанную топленым маслом, выложить порцию теста (около 1/4 стакана). Выпекать по 2 мин с каждой стороны. Из оставшегося теста на топленом масле таким же образом напечь еще панкейков. Подать на стол горячими.
Fotolia
Витаминный смузи
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 стакан тыквенного пюре
- 1 банан
- 1/2 стакана молока или минеральной воды
- 4 чайн. ложки меда
- тыквенные семечки или гранола для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Банан очистить от кожуры, нарезать, поместить в чашу блендера. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме семечек или гранолы, и взбить бледером в однородную массу.
Разлить по стаканам, посыпать семечками или гранолой. Подать на стол с трубочками.
Fotolia
Тыквенные вафли с корицей
ПОНАДОБИТСЯ:
- 4 яйца
- 280 г тыквенного пюре
- 150 г сахара
- 2 стакана муки
- 2 чайн. ложки разрыхлителя
- 1 чайн. ложка ванильного сахара
- по 1/3 чайн. ложки молотой корицы и гвоздики
- 1,5 стак. молока
- 3/4 стак. растопленного сливочного масла
- сахар и молотая корица для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять и смешать с оставшимися сухими ингредиентами.
Желтки отделить от белков, вместе с тыквенным пюре и растопленным маслом добавить к сухим ингредиентов и тщательно перемешать. Белки взбить в крепкную пену и по столовой ложке, аккуратно перемешивая ложкой, ввести в тесто.
Нагреть вафельницу, в середину каждой выемки налить немного теста и выпекать вафли до золотистого цвета. Подать на стол горячими, посыпав смесью сахара с корицей. Хорошо полить карамельным или шоколадным топпингом.
Fotolia
Маффины с семечками
ПОНАДОБИТСЯ:
- 3 крупных яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1,5 стакана сахара
- 1,5 стакана тыквенного пюре
- 1/2 чайн. ложки молотой корицы
- 1 чайн. ложка соли
- 2 чайн. ложки разрыхлителя
- 2 стакана муки
- тыквенные семечки для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть духовку до 200 °C. В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки. Яйца растереть в сахаром, добавить растительное масло, тыквенное пюре, тщательно перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
Разложить тесто по бумажным формочкам, наполняя их наполовину, посыпать семечками и выпекать 25 мин.
Fotolia
Тыквенно-овсяное печенье к завтраку
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 3/4 стакана тыквенного пюре
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайн. ложка гашенной уксусом соды
- 1/2 чайн. ложки молотой корицы
- 1/2 чайн. ложки молотой гвоздики
- 1/2 чайн. ложки молотого имбиря
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть духовку до 200 °C. Сливочное масло растереть с сахаром. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая после каждого. Добавить тыквенное пюре, соду и перемешать. Всыпать муку, смешанную с солью и пряностями, перемешать.
Ложкой выложить тесто на выстланный бумагой для выпекания противень и поместить в духовку на 15 мин. Приятного аппетита!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
