Идеальный простой рецепт заливного пирога с капустой
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-10-29T18:17

Быстрый капустный пирог, за который можно отдать полцарства

Рецепты капустный пирог фото

Капустный пирог, за который можно отдать все-все-все и полцарства в придачу. По словам кулинарного блогера Белоники, которая поделилась его рецептом, этот пирог готовят шеф-повара мишленовских ресторанов – а он прост, как вареное яйцо, а вкусен бесподобно! И еще важно – элементарен в приготовлении и ингредиентах.

Заливной пирог с капустой
Fotolia

Быстрый капустный пирог

Понадобится:

половина среднего кочана капусты, 4 яйца, 2/3 большого стакана муки высшего сорта, половина крупной луковицы, немного укропа, разрыхлитель (пакетик 7 г), 2 ч. л. с горкой сахара, оливковое масло, соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Мелко нарезать лук и нашинковать капусту. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности (не более!). (На сливочном тоже отлично получается — прим. ред.)
  • Добавить капусту. Тушить — по вкусу и по сорту капусты. Белоника пишет, что 15 мин на огне подержать, добавив 0,5 см воды. (Молодая капуста уваривается за это время в кашу, поэтому, если такой цели нет, то достаточно 5 мин тушения. — прим. ред.)  Добавить чайную ложку сахара, овощи будут ярче по вкусу.
  • Можно еще в начинку вареные яйца добавить, если есть желание и яйца. Но и без них — отлично! — прим. ред.
  • Взбить миксером яйца, соль, перец и вторую чайную ложку сахара до симпатичной яичной пенки.
  • Просеять муку с разрыхлителем через сито и, помешивая, порциями ввести в яичную смесь. Перемешать – в результате должна получиться консистенция очень густой сметаны. Добавить в тесто капустно-луковую начинку, перемешать.
  • Форму смазать маслом или выстлать пергаментом и равномерно распределить подготовленную массу. Накрыть фольгой и выпекать минут 40 при 200 градусах. Затем фольгу снять и выпекать еще минут 10, чтобы пирог аппетитно подрумянился. (Лучше ориентироваться на свою духовку и поглядывать время от времени на пирог. Может быть вполне достаточно и получаса при 180 градусах. — прим. ред.)

А ты знала, что с капустой можно приготовить пирог к чаю? Делимся прекрасным рецептом капустной шарлотки!

Быстрая шарлотка с капустой, жареным луком и яйцом

пирог с капустой фото
Burda Media

Понадобится:

500 г белокочанной капусты,1 луковица, 3 яйца, растительное масло для жаренья. Для теста: 3 яйца, 1 чайн. ложка сахара, 0,5 чайн. ложки соли, 100 г муки, 1,5 чайн. ложки разрыхлителя, перец по вкусу, сливочное масло для смазывания формы, панировочные сухари.

Приготовление:

  • Капусту мелко нарезать, а затем залить кипятком на 5 мин. Слить воду, откинуть на дуршлаг и дать и воде стечь. Если капуста жесткая, то ее можно немного потушить на сливочном масле.
  • Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.
  • Луковицу очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить луковицу до золотистого цвета.
  • В миске смешать капусту, яйца, обжаренный лук.
  • Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, перцем и солью, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Должно получиться густоватое текучее тесто.
  • В миску с начинкой налить тесто, перемешать. Духовку разогреть до 200°.
  • Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями. В форму выложить тесто, сверху затянуть фольгой. Через 40 мин фольгу снять и выпекать пирог до румяной корочки.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: