Макарони - вироби з висушеного тесту, які є одними з найбільш популярних і улюблених багатьма! Цей гарнір користується величезною популярністю. Макарони не тільки смачні, але й швидкі у приготуванні. Для того, щоб їх приготувати правильно, потрібно врахувати кілька моментів. Як правильно варити макарони, скільки годин і що робити, щоб вони не злипалися - все це є в нашому матеріалі!
Все що ти дізнаєшся про те, як варити макарони у цій статті:
- Скільки хвилин варити макарони?
- Як потрібно варити макарони в каструлі?
- Смачна паста — секрети приготування
- Як варити макарони.
- Коли потрібно промивати макарони?
- Важливі моменти, як зварити макарони у каструлі, щоб вони не злипалися?
- Як зварити макарони, щоб не злиплися
Скільки хвилин варити макарони?
Щоб макарони були зварені ідеально, необхідно знати їхню годину варення.
Макароні повинні варитися 7-10 хвилин після того, як вода закипіла у каструлі. Однак завжди варто пам'ятати, що точна година варення вказує виробник продукту, оскільки вона залежить від виду і якості виробу.
Найпопулярніші види макаронів і час їх варення:
- равіолі потрібно варити 3-5 хвилин,
- гнізда потрібно варити в середньому 5 хвилин,
- лапшу потрібно варити 5-7 хвилин,
- черепашки та бантики в середньому 10 хвилин,
- макарони спіральки варити 10-12 хвилин,
- а ріжки 12-15 хвилин.
Що цікаво, під терміном макарони ми приймаємо такі макаронні вироби, як черепашки, ріжки, бантики, спіральки, і, отже вказана вище година варення макаронів підходить більшості з них.
Як потрібно варити макарони в каструлі?
Все просто просто!
Щоб правильно зварити макарони потрібно виконати кілька простих послідовних дій:
- Виберіть кастрюлю побільше, і бажано, щоб у ній були товсті стінки.
- Залий холодну воду в кастрюлю з розрахунку 1 літр води на 100 г сухих макаронів.
- Поставте кастрюлю на великий вогонь, накрийте кришкою і доводьте воду до кипіння, після чого додай сіль за смаком (чайна ложка солі на 1 літр води).
- Висипи макарони в киплячу воду в каструлі і дочекайся, поки вода повторно закипити, після чого зменш вогонь у 2 рази.
- Помішуй при цьому самі макарони столовою ложкою, щоб вони не злипалися. Дивись на упаковці, скільки варити вибрані макарони і засікай годину, приблизно 7-10 хвилин, після закипання води з макаронами, при цьому раз на 1-2 хвилини макарони помішуй, щоб вони не злиплися при варінні.
- Коли година варення підійшла до кінця, куштуй макарони на смак і якщо вони зварилися, вони будуть не сирі всередині, виливай воду з макаронами в дуршлаг над раковиною і при бажанні промийте макарони холодною водою. Для того, щоб смак макаронів був насиченим, можеш не промивати.
- Після того, як вода з макаронів скла, пересипаємо їх назад у порожню кастрюлю або в підготовлені тарілки і додаємо вершкове масло або соус (за бажанням).
От і все! Смачний гарнір готовий.
Коли вода з макаронів скла, пересип їх назад у кастрюлю і додай вершкове масло. Після чого можна пересипати макарони по тарілках і за бажанням додати соуси. Все, ти впоралася, гарнір готовий!
Смачна паста — секрети приготування
Якщо ти готуєш пасту з соусом, наприклад, карбонару або болоньєзе, то наоборот краще залишити в каструлі трохи води або ж додай її в соус.
Справа в тому, що вода допоможе соусу розподілитися рівномірно по всіх макаронах. Макарони вберуть у собі частину вологи, і страва стане дуже насиченою і соковитою.
Якщо ж тобі все одно не зрозуміло, як крок за кроком варити макарони — дивися відео!
Як варити макарони.
Коли потрібно промивати макарони?
Є два випадки, коли макарони промивати потрібно!
- Коли макарони використовують, щоб приготувати салат. Таким чином зупиняється їх подальше приготування і вони не будуть вбирати вологу.
- Коли макарони вже готові, а соус ще ні. Вони можуть розваритися. В цьому випадку краще промити холодною водою і втратити крахмаль, ніж отримати переварені макарони. В результаті виходить не паста, а каша. Спочатку краще розрахувати годину і вчасно приготувати соус до макаронів. Готуй спочатку ті, що найбільше займає години. Все просто. Навіть якщо не вийшло, то залишай соус підігріватися на слабкому вогні і готуй макарони для твоєї дивовижної пащі.
Важливі моменти, як зварити макарони у каструлі, щоб вони не злипалися?
- При варінні макаронів завжди вибирай великий обсяг води. Наприклад, 1 літр на 100 г макаронів.
- Макарони не розламують! Якщо це не потрібне для конкретного рецепту. В окропі будь-які макаронні вироби підуть під воду вже через півхвилин.
- Макароні необхідно кидати тільки в кип'ячену воду, інакше вони точно злипнуться.
- Коли додала макарони в киплячу воду, не накривай їх кришкою.
- Солі воду тільки після закипання води, сіль не додай у процесі варення макаронних виробів.
- Хороші макарони найчастіше можна не промивати в кінці, досить лише злити воду через друшлаг.
- Щоб макарони не злиплися в процесі варення, їх потрібно перемішати, а також додати в кастрюлю 1 столову ложку рослинної олії.
Як зварити макарони, щоб не злиплися
Отож, як зварити макаронів для всіх домашніх так, щоби страва не злиплася і вийшла смачною? Лови рецепт!
Тобі знадобиться:
- 2/3 каструлі води;
- 400 г макаронів;
- 1-2 ст. л. солі.
Приготування:
- Закип'яти воду. Можна в каструлі, а можна – в електрочайнику, а потім налити до каструлі.
- Коли вода закипити, додай сіль. Саме завдяки цьому макарони не злипнуться у процесі варіння.
- Закинь макарони в киплячу воду, дочекайся, коли вона знову закипить і небагато газ.
- У процесі потрібно добре перемішувати макарони, щоб вони не поприлипали до стінок каструлі або одне до одного.
- Вари стільки, скільки вказано на упаковці та куштуй на готовність у процесі.
- Вимкни газ, швидко вили воду через друшляк, а потім потруси, щоб непотрібна рідина витекла.
- Промий макарони під сильним тиском води. Це потрібно для того, щоб страва якомога довше не злипалася.
Все, тепер ти знаєш, як правильно потрібно варити макарони у домашніх умовах. Макарони - відмінна їжа, щоб швидко і смачно нагодувати сім'ю або гостей.
Знаєш свої корисні поради щодо того, як варити макарони? Пиши у коментарі! Смачного! Відмінних макаронів або смачної пасти :)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
