Макарони – вироби з висушеного тіста, які є одними з найпопулярніших та найулюбленіших багатьма! Цей гарнір має величезну популярність. Макарони не лише смачні, а й швидкі у приготуванні. Щоб їх приготувати правильно, потрібно врахувати кілька моментів. Як правильно варити макарони, скільки часу і що робити, щоб вони не злипалися – все це є в нашому матеріалі!
Скільки хвилин варити макарони?
Щоб макарони були ідеально зварені, необхідно знати їх час варіння.
Макарони повинні варитися 7-10 хвилин після того, як вода закипіла у каструлі. Однак завжди варто пам'ятати, що точний час варіння вказує виробник продукту, оскільки він залежить від виду та якості виробу.
Найпопулярніші види макаронів та час їх варіння:
- равіолі потрібно варити 3-5 хвилин,
- гнізда потрібно варити в середньому 5 хвилин,
- локшину потрібно варити 5-7 хвилин,
- черепашки та бантики в середньому 10 хвилин,
- макарони спіральки варять 10-12 хвилин,
- а ріжки 12-15 хвилин.
Що цікаво, під терміном макарони ми приймаємо такі макаронні вироби, як черепашки, ріжки, бантики, пір'я, спіральки, і, отже, вказаний вище час варіння макаронів підходить більшості з них.
Як варити макарони в каструлі?
Все просто просто! Щоб правильно зварити макарони, потрібно виконати кілька простих послідовних дій:
- Вибери каструлю якомога більше, і бажано, щоб у ній були товсті стінки.
- Залий холодну воду в каструлю з розрахунку 1 літр води на 100 г сухих макаронів.
- Став каструлю на великий вогонь, накрийте кришкою і доводьте воду до кипіння, після чого додай сіль за смаком (чайна ложка солі на 1 літр води).
- Висип макарони в киплячу воду в каструлі і дочекайся, поки вода повторно закипить, після чого зменш вогонь в 2 рази. Помішувати при цьому самі макарони столовою ложкою, щоб вони не злипалися.
- Дивись на упаковці, скільки варити вибрані макарони і засікати час, приблизно 7-10 хвилин, після закипання води з макаронами, при цьому раз на 1-2 хвилини макарони помішуй, щоб вони не злиплися при варінні.
- Коли час варіння добіг кінця, пробуй макарони на смак і якщо вони зварилися, вони будуть не сирі всередині, виливай воду з макаронами в друшляк над раковиною і при бажанні промий макарони холодною водою. Для того, щоб смак макаронів був насиченим, можеш не промивати.
- Після того, як вода з макаронів у друшляку скла, пересипаємо їх назад у порожню каструлю або в підготовлені тарілки і додаємо вершкове масло або соус (за бажанням). От і все! Смачний гарнір готовий.
- Коли вода з макаронів скла, пересип їх назад у каструлю і додай вершкове масло. Після чого можна пересипати макарони по тарілках та за бажанням додати соуси.
Все, ти впоралася, гарнір готовий!
Смачна паста - секрети приготування
Якщо ти готуєш пасту з соусом, наприклад, карбонару або болоньєзе, то навпаки краще залишити в каструлі трохи води або додай її в соус.
Справа в тому, що вода допоможе соусу розподілитися рівномірно по всіх макаронах. Макарони вберуть у себе частину вологи, і блюдо стане дуже насиченим і соковитим.
Якщо ж тобі все одно не зрозуміло, як крок за кроком варити макарони — дивися відео!
Як варити макарони.
Коли потрібно промивати макарони?
Є два випадки, коли макарони промити потрібно!
1. Коли макарони використовуються для приготування салату. Таким чином зупиняється їхнє подальше приготування і вони не вбиратимуть вологу.
2. Коли макарони вже готові, а соус ще ні. Вони можуть розваритись. В цьому випадку краще промити холодною водою та втратити крохмаль, ніж отримати переварені макарони. Зрештою вийде не паста, а каша. Спочатку краще розрахувати час та вчасно приготувати соус до макаронів. Готуй спочатку те, що найбільше займає час. Все просто.
Навіть якщо не вийшло, то залишай соус підігріватися на слабкому вогні та доготуй макарони для твоєї дивовижної пасти.
Важливі моменти, як зварити макарони у каструлі, щоб вони не злипалися?
1. При варінні макаронів завжди вибирай великий об'єм води. Наприклад, 1 літр на 100 г макаронів.
2. Макарони не розламуй! Якщо це не потрібне для конкретного рецепту. У окропі будь-які макаронні вироби підуть під воду вже за півхвилини.
3. Макарони необхідно кидати лише у кип'ячену воду, інакше вони точно злипнуться.
4. Коли додала макарони в окроп, не накривай їх кришкою.
5. Солі воду лише після закипання води, сіль не додай у процесі варіння макаронних виробів.
6. Хороші макарони найчастіше можна не промивати в кінці, достатньо лише злити воду через друшлаг.
7. Щоб макарони не злиплися в процесі варіння, їх потрібно перемішати, а також додати в каструлю 1 столову ложку олії.
Все тепер ти знаєш, як правильно потрібно варити макарони в домашніх умовах. Макарони – чудова їжа, для того щоб швидко та смачно нагодувати сім'ю чи гостей.
Як варити макарони в мультиварці
Для початку в чашу мультиварки потрібно влити воду: на 100 г макаронів потрібно 500 мл води. На цьому етапі підсолі.
Встановіть режим «Паста» і дочекайся, коли вода закипить. Зазвичай мультиварка видає спеціальний звуковий сигнал, щоби ти могла перейти до подальших дій. Якщо у твоїй мультиварці немає режиму «Паста», скористайся режимом «Суп», «Каша».
У киплячу воду вкинь макарони. Додай до них трохи оливкової або будь-якої іншої олії. Вари, періодично помішуючи. Якщо залишилася рідина, можеш відкинути макарони на друшляк.
Як зварити макарони в мікрохвильовій печі
Окей, це досить складне завдання, але цілком здійсненне.
Висип макарони в посуд, придатний для використання в мікрохвильовій печі — наприклад у скляну ємність. Зали гарячою водою в пропорції 1 до 2. Рідина повинна покривати макарони хоча б на 1 сантиметр. Підсоли і додай трохи олії.
Постав цю справу в мікрохвильову піч. Готуй при потужності 800 ватів, і обов'язково кожні пару хвилин перемішуй макарони. Після - залиш макарони на хвилин 5 всередині і відкинь на друшляк, якщо потрібно.
Як варити макарони в пароварці
Приготування пасти на пару може здатися незвичайним, але це фантастичний метод, що дозволяє приготувати ідеально приготовану локшину "аль денте" з мінімальними зусиллями. Використання пароварки відкриває нові горизонти у приготуванні макаронів, забезпечуючи більш здорову альтернативу варінню.
Інгредієнти:
- Паста на твій вибір
- Вода
- Сіль (за бажанням)
- Оливкова олія (за бажанням)
Приготування:
- Вибери свою улюблену форму макаронів. Хоча підійде будь-який сорт макаронів, подумай про те, щоб вибрати ті, які мають затишні куточки та щілини, щоб передати смак соусу. Пенне, фузиллі чи фарфалле – відмінний вибір.
- Помісти макарони в кошик пароварки (ту, що без дірочок, щоби макарони не втекли, куди не слід). Переконайтеся, що макарони розподілені рівномірно, щоб пара могла вільно циркулювати.
- Накрий пароварку кришкою та увімкни пароварку.
- Готуй макарони на пару приблизно 10-12 хвилин, залежно від типу макаронів та бажаного ступеня готовності. Перевірте текстуру пасти виделкою або щипцями, щоб переконатися, що вона аль денте.
- Для додаткового аромату та запобігання прилипання макаронів збризки приготовлені на пару макарони невеликою кількістю оливкової олії. Акуратно перемішай макарони, щоб вони покрилися рівномірно. Можна додавати соус, сир та інші приблуди на свій смак.
Знаєш свої корисні поради щодо того, як варити макарони? Пиши свої коментарі!
Смачного! Відмінних макаронів або смачної пасти :)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
