Як вибирати овочі та фрукти без нітратів (ВІДЕО)

23 червня 2017, 11:05

Очі розбігаються від великої кількості на прилавках овочів, зелені, ягід! Але як вибрати якісні овочі та фрукти без нітратів, щоб не завдати шкоди здоров'ю? Спробуємо розібратися.

Shutterstock

Читай ще: Лікарі розробили ефективну дієту для серця

Ознаки наявності нітратів

Щоб захистити себе і близьких від небезпечних нітратів, важливо знати кілька основних ознак, за якими можна визначити, що той чи інший овоч або фрукт напханий хімією. Подивися наше відео та переконайся, що вибрати овочі та фрукти без нітратів, визначити наявність шкідливих нітратів у плодах, а також позбутися їх перед приготуванням, зовсім не складно!

Чим небезпечні нітрати

Важливо знати, що нітрати необхідні рослинам для нормального харчування та дозрівання. Це солі азоту, які є у будь-якому ґрунті. У природі рослини вбирають їх і самі регулюють необхідну кількість. Природні нітрати безпечні для людини. Але коли рослини підгодовують добривами з нітратами, щоб вони швидше росли і виглядали краще, ця небезпека виникає. В організмі людини нітрати перетворюються на отруйні нітрити. Результат: кисневе голодування, порушення травлення, у тяжких випадках – отруєння.

Як зменшити кількість нітратів

Shutterstock

Читай ще: Дітокс-дієта до літа: очищення за тиждень

Зменшити ризик можна за допомогою варіння. Наприклад, морква та капуста при відварюванні втрачають до 70% нітратів, буряк – до 40%. Але тут важливо не переварити. Нітрати переходять із овочів у воду протягом перших 30 хвилин. Потім продукт лише втрачає корисні вітаміни. Також суттєво знизити кількість нітратів можна шляхом замочування та чищення овочів.
Корисна порада: Для заправки салатів використовуй олію. У майонезі та сметані розвивається мікрофлора, яка прискорює процес переходу нітратів у нітрити. До речі, добрий нейтралізатор нітратів — зелений чай.

Як вибрати полуницю без нітратів

Shutterstock

Читай ще: Смузі-детокс: як очистити організм і схуднути

Зовнішній вигляд ягід. Якщо полуниця виглядає ідеально, і всі ягоди однакові, швидше за все вона оброблена хімією.
запах. Хороша стигла полуниця має сильний полуничний аромат. Якщо у полуниці відсутня натуральний аромат - вона напхана нітратами.
Колір. Якщо полуниця неприродного червоного кольору, мабуть, її пофарбували барвниками.
Плями. Якщо ви бачите на полуниці чорні крапки та плями – не купуйте її, ці ягоди обробляли селітрою.
Сік. Якщо після того, як ти вимила полуницю, вона не пустить сік протягом години - краще її не їсти, тому що вона точно оброблена хімікатами.