Уже продумала новогоднее меню? Вот тебе несколько свежих идей и советов, что приготовить на Новый 2021 год, чтобы задобрить хозяина года – Быка – и, конечно порадовать близких.
Freepik
Бык «предпочитает» здоровую и простую еду. На твоем столе должно быть больше овощей и зелени, мясо птицы и несложные в приготовлении блюда. Уместными будут блюда из круп, та как Бык любит каши. Нет ничего крупяного? Поставь на стол красивую вазочку с зерном. Ну и из уважения к хозяину года вряд ли стоит подавать на новогодний стол говядину и телятину.
Что подать на новогодний стол
Помни, что простая еда из местных продуктов – лучшее, что ты можешь приготовить на праздничный стол. Никакой экзотики! Быки, если верить астрологам, этого не очень любят. Лови от нас несколько идей и отличных рецептов, которые точно понравятся твоим гостям и придутся по вкусу Быку!
Самый простой способ порадовать себя и гостей – приготовить аппетитную румяную фаршированную птицу: утку, гуся или индейку. Для начинки используй яблоки, мандарины, апельсины или айву. При запекании они будут выделять сок, и мясо в этом случае получится очень сочным.
Freepik
Утка с мандаринами
Понадобится: утка • 600 г мандаринов • 2 ст. л. яблочного уксуса • соль, перец
Приготовление:
Утку натри солью и свежемолотым перцем. Мандарины очисти. Разогрей духовку до 180 градусов. Из половины мандаринов выдави сок, вторую половину разбери на дольки. Выложи утку на противень, вложи внутрь часть мандаринов, остальные помести рядом. Полей утку соком мандаринов, смешанным с уксусом, отправь в духовку на 60–90 минут (зависит от размера утки и свойств духовки). Каждые 20 минут поливай птицу соком
Оливье по-новому
Секрет вкусного оливье – в высоком качестве продуктов. Используй только натуральные, свежие и сезонные. А для того чтобы салат получился максимально вкусным, попробуй запечь овощи в кожуре. Кстати, такой способ приготовления сохранит в них максимальное количество питательных веществ. И не пренебрегай классической нарезкой всех ингредиентов (нарежь овощи кубиками, размером 7 х 7 мм. Такой размер соответствует размеру горошинок). По ссылке ниже ты найдешь рецепты и советы, как приготовить оливье по-новому.
Нежный паштет из субпродуктов
Freepik
Понадобится: по 0,5 кг куриных желудков, сердец и печенки • 2 луковицы • морковь • корень сельдерея • 50 мл кокосового молока • 50 г топленого масла
Приготовление:
Желудки почисти, вымочи в воде 2 часа и мелко нарежь. В сотейнике растопи 25 г топленого масла, поджарь желудки, залей водой и туши 2 часа. Добавь сердца, туши еще час. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежь. Печенку нарежь кусочками. Помести все в сотейник. Добавь оставшееся масло, специи и пассируй 5 минут. Вылей в сотейник молоко и туши 30 минут. Измельчи все в блендере, выложи в форму. Запекай 20 минут.
Салат со свеклой и орехами
Freepik
Понадобится: свекла • рукола • 50 г грецких орехов • 1 ч. л. меда • 1 ч. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. сока лимона • яблоко • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. горчицы
Приготовление:
Свеклу заверни в фольгу и запеки до готовности в духовке. Остуди и нарежь тонкими пластинами. Яблоко нарежь тонкими дольками. В отдельной емкости смешай горчицу, мед, сок лимона, бальзамический уксус, масло, соль и перец. В салатницу выложи руколу, сверху – свеклу и яблоки. Полей заправкой, посоли, поперчи и посыпь орехами.
Домашний майонез
Любимые многими классические новогодние салаты практически всегда заправляются майонезом. Конечно, это не самый полезный вариант. Лучше приготовить майонез самостоятельно из любого растительного масла и яиц (куриных или перепелиных). В классический рецепт еще входит небольшое количество горчицы, яблочного уксуса, сахара и соли. Хочешь приготовить более диетическую заправку? Разбавь майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
