Интересные закуски на новогодний стол: чем удивить гостей

12 декабря 2019, 16:08

Совсем скоро новогодние праздники. Кулинары уже составляют планы и меню, чтобы удивить гостей и просто вкусно покушать.

Предлагаем твоему вниманию рецепты вкусных и интересных закусок на новогодний стол. Выбирай, какие нравятся, и удивляй своих гостей!

Читай также:

Новогодние напитки: топ-5 рецептов праздничных коктейлей

Канапе с семгой

Вкусная и легкая закуска, которая не вредит фигуре и точно понравится даже самым придирчивым гурманам.

Понадобится:

300 г взбитого сливочного сыра;
2 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. лимонной цедры;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;
6 тонких ломтиков черного хлеба;
200 г семги;
красная икра – для украшения.

Приготовление:

Черный хлеб нарежь прямоугольниками 8х10 сантиметров.
Сливочный сыр перемешай с лимонным соком, солью и перцем, добавь лимонную цедру. Смесь нужно тщательно размешать, чтобы приправы и лимонная цедра были распределены равномерно.
Равномерно смажь каждый кусочек хлеба 1 столовой ложкой сырной смеси, выложи тонкий ломтик рыбы. Повтори еще раз и сверху смажь сырной смесью.
Срежь края и выровняй. Оставь хлеб в холодильнике на 1 час, а когда начинка застынет разрежь на канапе.

Выложи канапе на тарелку и укрась сверху икрой. Делать это нужно прямо перед подачей, чтобы икра не успела обветриться.

Грибы в беконе

Ароматное сочетание бекона, сыра и грибов – это отличное лакомство для тех, кто любит плотно покушать. Такая закуска понравится всем гостям!

Понадобится:

10 крупных шампиньонов;
13 полосок копченого бекона;
200 г тертого твердого сыра;
пряности и соль по вкусу.

Приготовление:

Сначала аккуратно почисти грибы: удали ножки, не повредив шляпки.
Мелко нарежь грибные ножки, также мелко нарежь три ломтика бекона. Обжарь их вместе на хорошо разогретой сковородке, посоли, поперчи и добавь специи. Дай остыть.
Натри сыр и раздели пополам. Одну половину сложи в миску, добавь грибы и бекон, хорошо перемешай начинку.
Грибные шляпки оберни ломтиками бекона. Если нужно – закрепи зубочистками. Благодаря этому гостям будет удобно брать закуску с тарелки.
Сначала в шляпки выложи начинку, а затем – посыпь тертым сыром.
Разогрей духовку до 180 градусов и поставь грибочки запекаться на двадцать минут.

Готово! Как только вкусность запечется, ее можно подавать на стол.

Картофельные корзинки

Конечно, с этим блюдом стоит повозиться, но оно того стоит. Они вкусные, красивые и очень хороши в качестве закуски на праздничном столе. Картофельные корзинки, к тому же, очень сытные: в них очень много начинки.

Совет: для приготовления закуски тебе понадобится силиконовая форма для кексов. Выбрать и купить ее можно со скидкой в Фокстроте.

Понадобится для корзинок:

300 г очищенного картофеля;
1 куриное яйцо;
50 г твердого сыра;
соль и перец, специи – по вкусу.

Понадобится для начинки:

200 г селедки;
80 г красного лука;
2 вареных куриных яйца;
2 маринованных огурца;
50 твердого сыра;
2 ст. л. творожного сыра;
2 ст. л. майонеза или сметаны;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. бальзамического уксуса;
1 щепотка сахара.

В корзинки ты можешь добавлять любую начинку. Например — грибы!

Приготовление:

Сначала готовим корзинки. Картофель натри на крупной терке, отожми и отложи в миску. Добавь к картошке яйцо и натри на мелкой терке сыр. Посоли и поперчи, добавь специи, если хочешь. Хорошо все перемешай. Картофельное тесто должно получиться не слишком жидким.
Выложи тесто в форму для кексов и запекай около 40 градусов при температуре 180 градусов. После этого достань из формы и дай остыть.
Теперь начинка. Лук нарежь тонкими ломтиками и сбрызни бальзамическим уксусом, добавь сахар и хорошо разомни. После этого выложи его на дно корзинок.
Селедку нужно очистить от косточек, мелко нарезать филе кубиками. Выложи селедку в корзинки.
В миску нарежь мелкими кубиками яйца, натри твердый сыр и маринованные огурчики на мелкой терке, добавь творожный сыр, майонез (сметану) и продави через чеснокодавку чеснок. Все хорошо перемешай, чтобы масса стала однородной.
По ложке смеси выложи в корзинки.

Украшай картофельные корзинки икрой или свежей зеленью – получится очень вкусно.

Приятного аппетита тебе и твоим гостям!