Десерт на Новый год: желе из шампанского
Этот изысканный и в то же время простой в приготовлении десерт на основе желатина будет уместен и во время празднования Нового года, и на дружеском фуршете, и на романтическом ужине. Отличный выбор для тех, кто следит за фигурой!
ПОНАДОБИТСЯ:
- 10 г желатина
- 100 мл свежевыжатого яблочного сока
- 150 г сахара
- сок и цедра 1/2 лимона
- 500 мл розового шампанского
- 8 ягод клубники
- 150 г сливок для взбивания (жирностью не менее 33%)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.
2. В кастрюлю налить яблочный сок, добавить 100 г сахара, сок и цедру лимона. Довести до кипения
3. Набухший желатин распустить на водяной бане, постоянно помешивая, и добавить к получившемуся сиропу. Смесь процедить и соединить с шампанским.
4. Вымытую клубнику разложить по бокалам и в каждый влить приготовленную смесь, заполняя бокалы примерно на 2/3. Убрать в холодильник на ночь.
5. Перед подачей десерта на стол сливки взбить с оставшимся сахаром и разложить по бокалам с застывшим желе. Можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.
Желе можно заменить агар-агаром — расчет делай в соответствии с инструкцией.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
