Настав час всіляких літніх солодощів з грядки, і найголовніша ягідка, напевно, це полуниця. Ми знайшли для тебе кілька чудових рецептів вареників з королевою літніх ягід. Порадуй своїх рідних і близьких цими надзвичайно смачними ласощами!
Фото: pixabay
1. Вареники з полуницею на пару
Це дуже легкий і смачний рецепт солодких ласощів, приготовлених на пару. Дуже сподобається тим, хто терпіти не може тісто, що прилипає до стін каструлі. Ми оцінили цей рецепт у десяточку із десяти, а як тобі?
знадобиться
- 3-3,5 скл. борошна
- 150 г вершкового масла
- 200 мл молока
- 1 яйце
- 1 ч. л. цукру
- 1 / 2 ч. Л. солі
- 11 г сухих дріжджів
- 300 г полуниці
- цукор для начинки за смаком
Як готувати
У тепле молоко додати|добавляти| цукор, 2 ст. л. борошна та дріжджі, перемішати і помістити в тепле місце на 30 хв. Потім в опару, що вийшла, додати яйця, дрібку солі і розтоплене вершкове масло. Перемішати і порціями всипати борошно. Тісто добре вимісити та поставити в тепле місце на 30 хв.
Полуницю вимити і обсушити. Нарізати кубиками.
Тісто розкотити в пласт, склянок вирізати кухлі. На кухлі тіста викласти кубики полуниці, посипати цукром. Краї защипати, сформувати вареники.
Вареники викласти у чашу пароварки, готувати близько 20 хв до готовності.
Вареники подати на стіл гарячими з полуничним варенням або сметаною до смаку.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Фото: Freepik
2. Класичний рецепт вареників із полуницею
Цей рецепт знайомий кожному з дитинства. І це справді безсмертна класика в кулінарії. Якщо ти маєш слабкість до бабусиних рецептів смаколиків - поласуй варениками, зробленими за класичним рецептом.
Для тесту:
- 600 г пшеничного борошна
- 1 куряче яйце
- 1 щіпка цукру
- 2 щіпки солі
- 250 г води
- 120 г рослинного масла
Для начинки:
- 500 г полуниці
- 150 г цукру
Як готувати
Просійте все борошно в глибоку суміш, щоб воно було чистим і пишним.
Висип до борошна трохи цукру та солі. Таким чином тісто набуде смаку, а не буде прісним.
Закип'яти склянку води, вилий до борошна і перемішати, щоб було якнайменше грудочок.
Після того, як суміш муки та води охолоне, вбий у тісто куряче яйце і добре розмішай. Після – влий усю рослинну олію, заявлену в рецепті.
Починай вимішувати тісто доти, поки у тебе не вийде пружна кулька. Гарна ознака – тісто відлипає від рук.
Розкатай тісто, що вийшло, дерев'яною качалкою, не товщі півсантиметра.
Виріж однакові кружечки, а потім поклади на кожен трохи полуниці з цукром. Защипни та сліпи.
Відклади в морозилку і дочекайся, щоб трохи прихопилися.
Приступай до варіння та подавай частування гостям.
3. Відео рецепт вареників з полуницею по-домашньому
Рецепт дуже простий і не потребує великих зусиль. Тісто для вареників на молоці. Спробуйте смакоти!
складові (На 4 порції):
Для тесту:
- Борошно - 2 склянки
- Вода - 100 мл
- Молоко - 50 мл
- Олія - 20 г
- Яйця - 1 шт.
Для начинки:
- Полуниця - 400 г
- Пудра цукрова - 20 г
- Крохмаль кукурудзяний - 30 г
Крім того:
- Цукор – 2 ст.л.
- Вода - 1,5 л
Для подачі:
- Сметана - за смаком
- Вершки - за смаком
Рецепт з відео
Готуй вареники з цього відео:
4. Вареники з полуницею: простий рецепт
Цей простий рецепт родом із дитинства готується дуже легко, і сподобається новачкам.
Інгредієнти на 12 порцій:
Для тесту:
- 2 склянки води
- 2 яйця
- 2 чайні ложки солі
- 1,300 грам борошна
Для начинки:
- 500 грам полуниці
- 8 столових ложок цукру
- 4 столові ложки крохмалю
Приготування:
Підготуй інгредієнти, необхідні для приготування вареників. Бажано, щоб ягідки були невеликі, ідеально для цього підійде домашня полуниця. Якщо ягоди невеликі, краще розрізати їх на кілька частин.
У теплій воді розчини сіль.
У просіяне борошно вбий яйце, тонким струмком влий солону воду. Тісто замішуй обережно, м'якими рухами. Воно має бути м'яким і не липнути до рук. Не варто занадто довго місити тісто, так як воно стане занадто тугим і крутим, толку не буде. Готове тісто прибери пакет на півгодини, нехай відпочине. Потім дістань і знову виміси, доки стане гладким і податливим.
Змішай цукор та крохмаль у співвідношенні два до одного. Це необхідно, тому що під час варіння полуниці виділяє сік, а крохмаль його загусне.
Починай ліпити вареники. Розкатай тісто, наріж кружальцями за допомогою склянки. Поклади на кожен коржик трохи ягід полуниці, насип суміш цукру і крохмалю. Заліпи вареник, як подобається.
Смачного!
А які рецепти вареників із полуницею є у тебе? Поділися ними у коментарях!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
