Закрити
9 найкращих речовин для зменшення запалення Яскраве літо з Summer Blog Day Чи варто боятись ретроградного Сатурна 11 способів побороти страх перед майбутнім 6 причин, чому складно побудувати стосунки після довгої самотності Як носити оксамит влітку і не запаритись 9 небезпек від щоденного вживання морозива 7 порад батькам майбутнього абітурієнта Коли День фотографа та як з ним вітати Гороскоп на тиждень з 30 червня по 6 липня День Конституції 2025 в Україні – дата, вихідні, привітання і листівки 5 причин, чому манікюр гель-лаком може шкодити здоров’ю

Магрибський суп: африканський рецепт для нашого спекотного літа

Поділись цікавим

Північноафриканська страва в українській кухні є абсолютно реальною. Жодних особливих інгредієнтів, все дуже просто і дешево! А ще один важливий літній нюанс – цей магрібський супець можна їсти і в холодному і гарячому вигляді, він добре і так і сяк.

томатный суп, фото

shutterstock

Інгредієнти: 1 кг помідорів, 1 червона цибулина, 1 л курячого бульйону, 2 ч. л. меду, 1 лимон, 20 г імбиру, по щіпці кмину та кориці, по кілька гілочок петрушки та кінзи, 50 мл оливкової олії, 1 ч. л. паприки, сіль та чорний мелений перець за смаком приготуванняІмбир натерти. Цибулю дрібно порубати. У глибокому сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити на ній цибулю та імбир з меленою корицею, насінням кмину (або зіри). Обсмажувати треба до сильного запаху смаженої цибулі та спецій, але акуратно, не перепалити.Помідори дрібно порізати. Можна їх попередньо бланшувати та очистити від шкірки – але це виключно за бажанням кухаря. Бедуїни навряд чи так делікатно скидалися на підготовку продуктів.Додати помідори до цибулі, влити позбавитися попередньо шкірки та насіння, але це для занадто делікатних кухарів) і додати до цибулі.Влити курячий бульйон, покласти мед, по чайній ложці рубаних петрушки та кінзи, посолити, поперчити, додати паприку та довести до кипіння. Зменшити вогонь і томити суп 5-7 хв, іноді помішуючи.Зняти суп та охолодити його в раковині, наповненій водою та льодом. Після чого влити в суп столову ложку лимонного соку, кинути петрушку і кінзи, що залишилася, перемішати і розлити по тарілках, поклавши в кожну тонку скибочку лимона або лайма.

Поділись з друзями корисним!