Брокколи и цветная капуста, запеченные в кефире. Рецепт для диетиков!

В жару, конечно, есть хочется не так сильно, как в холод, но все равно — хочется. Особенно вечером, когда становится немного прохладнее и просыпается аппетит. Но что же приготовить, чтобы у плиты провести минимум времени, получить максимум вкуса и утолить голод и, конечно, еще и немножко похудеть. Элементарно, Ватсон. Запечь капустку в обезжиренном кефире — и будет тебе счастье.

Читай также:

Тефтели из баклажанов

Ингредиенты: 1 кг цветной капусты (можно взять по 500 г цветной капусты и брокколи), 200 мл нежирного кефира, 2 желтка, 50 г твердого сыра, соль и перец по вкусу

Приготовление

• Духовку разогреть до 220-230 градусов. Цветную капусту бланшировать в подсоленной воду 1 минуту. Добавить брокколи, бланшировать еще две минуты, воду слить.
• Взбить венчиком кефир с яичными желтками, солью и перцем.
• Капусту смешать с полученной смесью. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее капустную массу. Сверху посыпать тертым сыром и запекать 15 мин до румяной корочки.