Черничный тарт, или просто отличный пирог с любыми ягодами

Настоящий летний пирог с ягодами — что может быть вкуснее? Прекрасный дует с мятным чаем. Готовить его совсем несложно, а результат всегда выше всяких похвал.

Читай также:

Быстрый капустный пирог, за который можно отдать полцарства

Ингредиенты: 300 г муки, 200 г черники, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 2 желтка (можно заменить целым яйцом или 2 ст. л. холодной воды), 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Для заливки: 200 мл жирной сметаны, 100 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

• Просеять муку с разрыхлителем, добавить обычный и ванильный сахар, перемешать.
• Натереть на крупной терке замороженное масло или маргарин, перемешать с мукой до образования маслянистой крошки.
• Вбить в смесь яйца, вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
• Смазать форму маслом, заполнить тестом, разровнять его по дну, сформировать бортики.
• Чернику (если используете мороженую, то можно не оттаивать) перемешать с крахмалом для впитывания лишнего сока, положить на тесто.
• Для заливки взбить венчиком сметану, яйца, ванильный и обычный сахар. Вылить заливку на ягоды.
• Поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 45 минут.