Суп на вечерю? Секрет стрункості француженок: беремо на озброєння

12 вересня 2016, 22:16

Дієтологи всього світу в один голос твердять - супи-пюре допомагають схуднути. Тож не дивно, що француженки їдять їх увечері. Вечірній прийом рідкої їжі дозволяє їм зберігати почуття ситості до самого сну і не ходити щоразу до холодильника протягом усього вечора. Якщо у твоєму щоденному раціоні досі немає супу-пюре, увімкни його негайно! Рецепти найкращих супів для тонкої талії підкажемо.

Fotolia

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Суп із гарбуза. Майстер клас

Худнемо смачно!

Саме овочеві супи-пюре можуть стати тією домашньою стравою, яка дозволить тобі суттєво скоротити загальну кількість споживаних за день калорій, особливо якщо є такі супи двічі на день – на обід та вечеря. По-перше, суп – це відносно низькокалорійна страва. По-друге, науково доведено: якщо продукти разом із рідиною подрібнити блендером в однорідну масу, всі вони досить довго перетравлюються і викликають почуття голоду. У спекотний день дуже доречним буде на твоєму столі гаспачо. Цей іспанський холодний суп готується з сирих томатів і заправляється оливковою олією, тому відрізняється особливо високим вмістом вітамінів.

Отже, ділимося з тобою рецептами найкорисніших і, що важливо, смачних супів.

Крем-суп із брокколі та зеленого горошку

Fotolia

ЗНАДОБИТЬСЯ:

300 г замороженого зеленого горошку
200 г брокколі
600 мл овочевого бульйону
1 дрібна цибулина
1 зубчик часнику
3 ст. л. оливкової олії
4 ст. л. вершків
сіль, перець за смаком
листочки м'яти або базиліка для прикраси

Приготування:

Цибулю та часник очистити і порубати. Брокколі вимити, поділити на суцвіття.
У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю з часником. Влити бульйон, довести до кипіння, всипати зелений горошок та варити суп на сильному вогні 10 хв. Потім зменшити вогонь до мінімуму, додати брокколі та варити ще 15 хв до м'якості овочів.
Пюрувати суп занурювальним блендером або протерти через сито. Посолити і поперчити до смаку, розвести вершками. Добре подати на стіл із сухариками, прикрасивши свіжою зеленню.

Буряк з яблуком

Fotolia

ЗНАДОБИТЬСЯ:

400 г буряка
1 цибулина
1 яблуко
1 ст. л. вершкового масла
600 мл овочевого бульйону
сіль, перець на смак
4 ст. л. вершків
30 г свіжого коріння хрону
4 ст. л. сметани

Приготування:

Цибулю, буряк та яблуко вимити, очистити та нарізати.
У каструлі з товстим дном розтопити 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і обсмажувати овочі з яблуком близько 4 хв. Влити бульйон, довести до кипіння та варити близько 10-15 хв до м'якості овочів.
Подрібнити вміст каструлі блендером до отримання однорідної консистенції. Суп-пюре посолити та поперчити до смаку. Додати 4 ст. л. вершків, перемішати.
Корінь хрону очистити та натерти на дрібній тертці. Змішати сметану, тертий корінь хрону, сіль та перець за смаком.
Суп-пюре розлити по піалах і заправити сметаною з хроном. При подачі на стіл добре посипати лляним насінням.

Морквяний суп-пюре

Fotolia

ЗНАДОБИТЬСЯ:

800 г моркви
2 цибулини
4 зубчики часнику
800 мл курячого бульйону
2 ст. л. рослинного масла
4 ст. л. вершків
сіль, гострий перець за смаком, сметана

Приготування:

Моркву вимити, очистити та нарізати дрібними кубиками. Цибулю та часник очистити і порубати.
Рослинну олію розігріти в каструлі, покласти моркву, цибулю та часник. Каструлю накрити кришкою. Овочі гасити на слабкому вогні протягом 10 хв, зрідка помішуючи.
До овочів додати 800 мл курячого бульйону, вершки, сіль, перець. Каструлю закрити кришкою і варити суп на слабкому вогні 25-30 хв, поки морква стане м'якою.
Суп подрібнити блендером до однорідної консистенції, розлити по піалах, додати кожну порцію супу по 1 ст. л. сметани.

Порада: щоб корисні речовини, що містяться в овочах, краще засвоювалися організмом, перед подачею на стіл добре заправляти овочеві супи оливковою або олією.