Святкувати чи не святкувати 8 березня – вирішувати тобі. Але чому б не присвятити цей день зустрічі з улюбленими подругами чи чаюванням з мамою, бабусею, сестрою, кумою? Ми всі зараз переживаємо важкий час, і підтримка жіночого «кола сили» є важливою для кожної з нас. Тож давайте зберемося за спільним столом! Що приготувати, щоб було смачно та швидко? Наші рецепти з фото – саме втілення ніжності. Вони створять позитивний настрій і заберуть багато часу.
Це так просто, що з будь-якою з цих страв легко впораються і чоловіки, і діти. Адже, зрештою, багато хто цілком обґрунтовано вважає, що до 8 березня жінка взагалі нічого не повинна готувати, адже це її свято.
Але погодься: іноді навіть готування — на задоволення. Якщо під твоїми руками народжується справжній шедевр, близькі готові допомогти та виконувати розпорядження, а гості потім не зможуть утриматись від фото для Інстаграма.
Лови три незабутні рецепти на 8 березня!
Салат «Весняна галявина»
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 4 картоплини
- по 200 г кураги та шинки
- 1-2 морква
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 2-3 яйця
- 1 пучок зеленої цибулі
- майонез
- сіль за смаком
- маленькі червоні та білі цибулинки для прикраси
Приготування:
- Картопля та морква ретельно вимити і відварити в шкірці до готовності. Зварені овочі остудити, очистити та нарізати невеликими кубиками.
- Яйця відварити круто, остудити та очистити. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розфарбувати, натерти білки на середній тертці.
- Кукурудзу викласти в друшляк, дати рідини повністю стекти. Цибулю вимити, обсушити. Половину цибулі залишити для прикраси, а решту – нарізати дрібно.
- Курагу вимити та залити гарячою водою на 10 хв. Потім воду злити, курагу обсушити і нарізати маленькими кубиками.
- Шинку розрізати спочатку на пластини завтовшки близько 1 см, а потім на невеликі кубики.
- Поєднати всі підготовлені продукти (крім білків), посолити за смаком, додати майонез і перемішати. Викласти суміш у салатник. Зверху салат посипати білками, а по краю – зеленою цибулею.
- З червоних та білих цибулинок вирізати квіти. Одягти їх на зубочистки, заховані в пір'я зеленої цибулі.
Салат з шинкою та горіхами
СПОТРОБИТЬСЯ (на 2 порції):
- зо г очищених волоських горіхів
- 2 сг. л. білого бальзамічного оцту
- 1 ч. Л. гірчиці
- 1 ч. Л. меду
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 червона цибулина
- 1оо г зеленого салату (можна суміші)
- апельсин
- 8о г тонко нарізаної сирокопченої шинки
- сіль,чорний перець
Приготування:
- Горіхи обсмажити на сухій сковороді та дати охолонути. Для соусу оцет, гірчицю та мед перемішати, посолити та поперчити. Влити оливкову олію та злегка збити. Цибулю дрібно нарізати і підмішати до соусу.
- Салат порвати. Апельсин очистити, розділити на часточки та видалити плівки. Обережно перемішати зелень, апельсин та шинку, полити соусом і посипати горіхами.
Курячі рулетики з курагою
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г курячого філе
- 200 г кураги
- 200 г твердого сиру
- 1 яйце
- сіль, перець, паприка до смаку
- майонез
- 2 зубчики часнику
- рослинна олія
Для прикрас:
- листя салату
- ягоди калини
- гіркий перець
Приготування:
- Куряче філе вимити, обсушити, розрізати на скибочки, злегка відбити. Скибочки філе посолити, поперчити і замаринувати на 20-30 хв у суміші майонезу, роздавленого часнику та паприки.
- Курагу вимити, замочити у гарячій воді на 10-15 хв, потім обсушити та нарізати великою соломкою.
- На кожен шматок відбитого курячого філе викласти трохи кураги і згорнути рулетиком.
- Яйце збити із сіллю та перцем. Рулетики вмочити в яйце і викласти на змащене рослинним маслом деко «швом» вниз.
- Посипати рулетики тертим сиром і запікати в розігрітій до 180-200°С духовці протягом 35-40 хв.
- Готові рулетики розрізати навпіл чи нарізати скибочками, викласти на тарілку, вистелену листям салату. Прикрасити тарілку гілочками калини, «квітами» з гіркого перцю.
Порада! Для рум'яної скоринки до збитого яйце можна додати частину натертого сиру.
Десертам приділимо особливу увагу: вони завжди чудово піднімають настрій!
Бабця з морквяно-яблучною начинкою
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г черствого житнього хліба
- 1 яйце
- 2-3 морква
- 2-3 яблука
- 2 ст. л. цукру
- 3 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
- У хліба зрізати кірку, м'якуш натерти на великій тертці. Додати яйце і добре перемішати.
- Моркву вимити, очистити, натерти на тертці. Припустити з додаванням невеликої кількості води та олії. Яблука вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати скибочками. Яблука додати до сковороди до моркви, перемішати, зняти з вогню, додати цукор і знову перемішати.
- Начинку зняти з вогню та підсолодити цукром. Форму змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Хлібну масу та начинку укласти у форму шарами: хлібна маса – начинка – хлібна маса – начинка – хлібна маса. Верхній шар збризкати маслом.
- Заповнену форму поставити в розігріту до 180-200 ° С духовку та випекти бабку протягом 30 хв. Готову бабку посипати цукровою пудрою та прикрасити «трояндою» з яблучної шкірки.
Порада! Для утворення гарної рум'яної скоринки по верхньому шару бабки перед випіканням слід розкласти невеликі шматочки олії та посипати цукром.
Тірамісу (класичний рецепт)
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 250 г печива савоярді;
- 500 г сиру маскарони
- 150 г цукру;
- 6 яєчних жовтків;
- 200 мл кави;
- 50 мл вина Марсала або лікеру Амаретто;
- 50 г какао-порошку.
Приготування:
- Приготуй та остуди каву. У глибокій мисці поєднай його з вином Марсала або лікером Амаретто.
- В окремому посуді збий за допомогою блендера (міксера) цукор та жовтки. У тебе має вийти повітряна світла маса.
- Додай до збитих яєчних жовтків маскарони. Перемішуйте, поки не доведеш суміш до однорідної консистенції. Тільки не варто використовувати для цього міксер – сир може розшаруватись.
- Розділи все печиво савоярді на дві рівні частини. Половину швидко обмокни в раніше приготовленій кавово-алкогольній суміші і негайно поклади в глибокий контейнер прямокутної форми. На печиво викладіть частину сирного крему, акуратно його розрівняй.
- Другу частину савоярді також обмокни в кавово-алкогольній суміші та поклади на крем. Зверху, попередньо збризнувши десерт алкогольною кавою, виклади та розрівняй залишки крему.
- Накрий тірамісу харчовою плівкою і на кілька годин відправ у холодильник, щоб десерт просочився. Перед тим як подавати тірамісу на стіл, присип його какао-порошком.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙ ЩЕ:
Поздоровлення з 8 березня для мами, подруг, колег
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
