Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Масляна 2024 - прикмети по млинцям, 7 оригінальних рецептів млинців

Редагувати переклад

Масляну, а разом з нею і яскраві рум'яні млинці вважають провісниками весни. Давай попрощаємося з зимою, що йде, весело, смачно і різноманітно. А заразом помітимо по млинцях, що нас з тобою чекає в майбутньому. І нехай наші рецепти тобі у цьому допоможуть!

млинці рецепти фото

Головним символом і стравою святом є млинці – золотисті, круглі, гарячі, сонце, що символізують, які на Масляну виходять особливо смачними. Відсвяткуйте її щиро!

Масляна — млинці.

Головний герой Масляної — рум'яний млинець, що нагадує сонечко, яким скучили люди за час довгої зими.

За кількістю спечених млинців та їх формою наші предки судили про своє майбутнє.

  • Скільки вдалих млинців спечить господиня — стільки сонячних днів чекатиме наступного року. Але тут потрібно знати міру, інакше можна перестаратися і натягнути на себе спеку та посуху.
  • Перший млинець, що випікається в понеділок Масляного тижня, треба віддати незаможним — на згадку душі померлих родичів.
  • Якщо перший млинець у господині вийшов пропечений та рум'яний, сім'я весь рік не знатиме хвороб. А якщо навпаки, то доведеться боротися із недугами.
  • Якщо перший млинець вийшов тонким і мереживним — життя наступного року буде легким і добрим. Якщо товстий і щільний - доведеться багато і довго працювати.
  • Не можна різати млинці ножем - використання гострих предметів може спричинити лихо.
  • Якщо перший випечений дівчиною млинець виходив рівним і золотим, легко перевертався на сковорідці, це до щасливого і швидкого заміжжя.
  • Якщо млинець прилип до сковороди — найближчого року заміжжя не видно.
  • Скільки в млинці дірочок вийшло, стільки й дітей буде.
  • Нехай дівчина винесе випечений млинець і віддасть його першому зустрічному. Як кликатимуть його, таке ім'я буде і в судженого її.

Млинці дівчачі посиденьки - чудова можливість відпочити і трохи розважитися в такий непростий теперішній час. А ми пропонуємо тобі 5 оригінальних рецептів смачних млинців.

Млинці з фруктами

млинці рецепт

Shutterstock

знадобиться:

  • 2 яйця,
  • 2 стіл. ложки цукру,
  • 150 мл кефіру,
  • по 150 г пшеничного та житнього (або кукурудзяного) борошна,
  • дрібка солі,
  • 5 г соди,
  • 350 мл молока
  • 100 г вершкового масла,
  • 10 г шоколаду

Приготування:

Яйця розтерти з|із| цукром і перемішати з|із| кефіром.

Пшеничне та житнє (кукурудзяне) борошно просіяти з сіллю та содою, з'єднати з яєчно-кефірною сумішшю.

Вимішуючи тісто, вливати тепле молоко. Спекти млинці.

Готові млинці промазати розтопленою вершковою олією, начинити фруктами (нарізані апельсини з яблуками або полуницею) та прикрасити гарячим шоколадом.

Порада: Дріжджові млинці вийдуть пишними, якщо готувати їх на опарі: розпустіть дріжджі у воді чи молоці, підмішайте трохи борошна та залиште на годину.

Мереживні млинці

рецепт мереживних млинців

Shutterstock

знадобиться:

  • 1,1-1,25 л молока,
  • 40 г свіжих дріжджів,
  • 1 кг борошна,
  • 1 чайн. ложка солі,
  • 2 стіл. ложки цукру,
  • 2 яйця,
  • 60 г вершкового масла, олія

Приготування:

У 500 мл теплого молока розпустити дріжджі, додати половину муки, перемішати і залишити на 1 год.

Додати сіль, цукор, жовтки, розтоплену олію, всипати борошно, що залишилося, і вимісити тісто.

Поступово розвести його теплим молоком, що залишилося. Дати піднятися.

Додати|добавляти| збиті білки, перемішати і дати знову піднятися.

Щоб дріжджові млинці вийшли мереживними, тісто має бути рідким і випікати їх треба сильному вогні.

 Шоколадні млинці

млинці з какао

Shutterstock

знадобиться:

  • 80 г гіркого шоколаду,
  • 50 г вершкового масла,
  • 150 г борошна,
  • 1 стіл. ложка какао,
  • сіль, 5 стіл. ложок цукрової пудри,
  • 2 яйця, 500 мл молока, рослинна олія,
  • 200 мл вершків (жирність 30%), ягоди до смаку.

Приготування:

Шоколад і вершкове масло|мастило| розтопити. Яйця збити з молоком, додати борошно, какао, сіль та 20 г цукрової пудри.

Додати суміш олії з шоколадом і вимісити тісто. Випікати на олії.

Вершки з цукровою пудрою, що залишилася, збити міксером, додати ягоди, викласти на злегка остиглилі млинці і згорнути їх рулетиком.

Млинці з припеком

Млинці з припеком рецепт

Shutterstock

знадобиться:

  • 600 мл молока
  • 3 яйця,
  • 160-250 г борошна,
  • 3 стіл. ложки рослинної олії,
  • 1-2 чайні. ложки цукру,
  • 50 г твердого сиру, зелень для прикраси,
  • щіпка солі, перець за смаком, начинка (м'ясо, риба, печінковий паштет)

Приготування:

Млинці з припеком готують з різними начинками - від солодких до несолодких, але зазвичай двох видів: начинка додається на млинець при жарінні або начинка додається відразу в тісто.

Збити яйця із цукром та сіллю. Влити молоко, перемішати та додати борошно.

Сир натерти на дрібній тертці і разом із олією підмішати в тісто.

Дати тесту постояти 15 хв і випікати млинці на розігрітій сковороді з обох боків. Подавати з|із| начинкою, прикрасивши зеленню.

млинці

панкейки з медом

Fotolia

знадобиться:

  • 2 яйця,
  • 2 стіл. ложки цукру,
  • по 150 мл молока та кефіру,
  • 250 г борошна, по щіпці солі та ваніліну,
  • 1 чайн. ложка соди

Приготування:

Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| кефір, сіль|соль| і ванілін.

Всипати соду, борошно та перемішати. Поступово влити молоко.

Випекти млинці на сковороді з антипригарним покриттям.

млинці на пиві

Unsplash

Млинці на пиві

Млинці на пиві - це ласощі, які точно сподобаються твоїм домашнім гурманам. Для нього тобі знадобиться два види муки і, звичайно ж, світле пиво. Як їх приготувати? Читай нижче!

знадобиться:

  • 100 г пшеничного борошна
  • 60 г гречаного борошна
  • 1 куряче яйце
  • 20 г вершкового масла
  • 150 мл світлого пива
  • 150 мл молока
  • якщо потрібно - рослинна олія

приготування

Змішай борошно і додай яйце, а потім повільно влий молоко, не забуваючи помішувати.

Влий пиво, повільно замішуючи тісто, а потім - додай розтоплене вершкове масло.

Добре розмішай тісто, щоб було однорідним і залиш його подумати хвилин на п'ятнадцять.

Випікай млинці на добре розігрітій сковорідці, змащуйте її рослинним маслом так часто, як потрібно.

Плетені млинці

Закуски на Масляну

Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 500 г курячої печінки
  • 1 плавлений сирок
  • 2 цибулини
  • 0,5 ч. Л. солі
  • по 150 мл молока та води
  • 1 яйце
  • по щіпці цукру та соди
  • 75 г вершкового масла
  • 2 ч. л. соку буряків
  • 1 ст. л. росл. олії
  • 2 скл. борошна
  • 100 г майонезу

Приготування:

  1. Для тесту яйце збити з сіллю і цукром, додати молоко і воду, добре перемішати, поступово всипати борошно, що просіює, з содою і ще раз перемішати. Тісто розділити на 2 рівні частини. В одну додати буряковий сік.
  2. Випекти млинці. Кожен змастити вершковим маслом, нарізати на смужки та переплести, чергуючи світлі та бурякові.
  3. Печінку відварити у підсоленій воді. Остудити і пропустити з однією цибулею через м'ясорубку. Решту цибулі нарізати кубиками і обсмажити на раст. олії.
  4. Плавлений сир натерти на тертці. З'єднати з печінкою, цибулею та майонезом. Перемішати.
  5. На переплетені млинці викласти начинку, згорнути конвертиками та викласти на тарілку.

Млинці «Ласунці»

Рецепти млинців.

Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Для млинчиків: 500 г борошна; 2,5 скл. молока3 яйця; 0,5 ст. л. цукру; 2 ст. л. вершкового масла; дрібка солі; 0,5 ч. л. ванільного цукру; 2 ст. л. топленої олії для змащування сковороди
  • Для начинки: 200 г молока, що згущує|згущає|; 3 ст. л. сметани; 1 яблуко; 100 г білого шоколаду; 0,5 ч. л. ванільного цукру
  • Для прикрас: темний шоколад; кокосова стружка; яблука

Приготування:

  1. Для тесту з'єднати 3 яєчні жовтки з 0,5 скл. молока, додати сіль, цукор, ванільний цукор. Помішуючи, всипати борошно. Додати розігріте вершкове масло|мастило| і добре перемішати тісто, щоб не було грудок. Розвести тісто молоком, що залишилося, вливаючи його поступово. Обережно ввести збиті в піну білки.
  2. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній топленим маслом|мастилом|.
  3. Згущене молоко збити міксером зі сметаною та ванільним цукром. Яблуко натерти на тертці, додати в мус, що вийшов. Добре перемішати. Додати в мус розтоплений білий шоколад, перемішати.
  4. Змастити млинці частиною мусу, скласти у вигляді трикутників і викласти на тарілку. Прикрасити блюдо «розочкою» зі шкірки яблука та скибочками яблук. Полити млинці мусом, що залишився, посипати кокосовою стружкою і тертим темним шоколадом.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Веганські панкейки: рецепт з відео

Цей чудовий відео рецепт порадує твого домашнього вегана:

І не забудь пригостити млинцями своїх гостей та домашніх! Буде смачно!



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.