Супи у слов'янській традиційній кулінарії – основна страва. Незважаючи на численні суперечки про вірне або неправильне харчування, необхідність супів у щоденному раціоні людини сумніву не піддається.
Візьмемо на замітку ще три рецепти.

Чечевичний суп із сиром

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 скл. зеленої сочевиці
• 1 куряче філе
• 1 морква
• 1 цибулина
• 4 картоплини
• зелень за смаком
• сіль перець
• росл. олія
• фета для подачі

Приготування:

1. Сочевицю промити, залити водою і залишити на 2 год. Куряче філе вимити, залити 2 л води, зварити бульйон.
2. Філе дістати, в бульйон викласти сочевицю і варити 20 хв. Картопля очистити та нарізати кубиками, цибулю очистити та дрібно нарізати, моркву очистити та натерти.
3. Цибулю з морквою обсмажити на раст. олії, потім разом із картоплею викласти в бульйон і варити ще 10 хв.
4. Філе нарізати, зелень порубати. Додати до бульйону. Посолити, поперчити, перемішати та варити ще 5 хв. Дати настоятися 10 хв і подати на стіл із фетою.

суп "Легкий" з овочами

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 200 г замороженого зеленого горошку та брокколі
• 200 г лечо
• росл. олія
• сіль перець
• прованські трави

Приготування:

1. Картопля очистити та нарізати кубиками. Викласти в каструлю, залити 2,5 л води, довести до кипіння та варити 10 хв.
2. Моркву очистити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити та нарізати кубиками. Усі разом обсмажити на раст. олії до золотистого кольору і додати|добавляти| в каструлю.
3. Додати зелений горошок, брокколі та лечо. Варити ще 10 хв.
4. Суп посолити, поперчити, приправити прованськими травами, варити 2 хвилини і зняти з вогню.

Кабачковий суп-пюре

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 2 кабачка
• 1 морква
• 4 картоплини
• 1 ч. л. тертого імбиру
• дрібка зерен гірчиці
• 40 мл росл. олії
• прованські трави
• сіль за смаком

Приготування:

1. Кабачки вимити та нарізати. Моркву та картоплю вимити, очистити і також нарізати.
2. У каструлі розігріти раст. олію і обсмажити зерна гірчиці.
3. Додати моркву, картоплю та кабачки, залити 1,5 л води та варити до готовності овочів.
4. Збити у блендері з імбиром, прованськими травами, сіллю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Люля-кебаб з йогуртовим соусом за дієтою Дюкана Відео

Запіканка з куркою. Майстер клас

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.