Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Що приготувати з фаршу: запіканка, мусака, тефтелі по-грецьки

Задається питанням, що приготувати з м'ясного фаршу, крім котлет? У нас є чудові ідеї! Ситна запіканка, найсмачніша мусака та соковиті тефтелі під соусом. Приготуй їх за нашими рецептами – близькі будуть у захваті!

страви з фаршу

Burda Media

Запіканка з брюссельською капустою

знадобиться:

600 г замороженої брюссельської капусти; 400 г курячого фаршу; сіль; мелений чорний перець; 2 стіл. ложки оливкової олії; 4 стіл. ложки натурального йогурту; 2 стіл. ложки лимонного соку; 200 мл овочевого бульйону чи молока; 80 г тертого сиру.

Приготування:

  1. Заморожену брюссельську капусту викласти на велику тарілку та дати їй розтанути. Духовку нагріти до 220 °.
  2. Курячий фарш посолити, поперчити, добре перемішати і скачати з нього мокрими руками кульки розміром трохи більше волоського горіха.
  3. Форму для запікання змастити оливковою олією та викласти в неї качанчики брюссельської капусти та м'ясні кульки. У овочевий бульйон або молоко додати оливкову олію, що залишилося, йогурт, лимонний сік і вилити соус, що вийшов, у форму.
  4. Накрити кришкою або алюмінієвою фольгою та поставити форму на 20 хв у нагріту духовку.
  5. Потім кришку або фольгу зняти, запіканку посипати тертим сиром і залишити в духовці ще на 5 хв, щоб сир розплавився і добре підрум'янився.

Оливкова мусака «Балкани»

що приготувати з фаршу фото

Burda Media

знадобиться:

2 невеликі баклажани • 4 помідори • 250 г м'ясного фаршу • 100 г маслин • 100 г оливок • 200 г сметани • 200 г сиру • 1/2 цибулини • 1–2 зубчики часнику • сіль за смаком • чорний мелений перець • зелень

Приготування:

  1. Овочі вимити та обсушити. Баклажани нарізати скибочками і обсмажити в олії.
  2. Цибулю та часник очистити, цибулю нарізати невеликими кубиками, часник подрібнити або пропустити через прес.
  3. М'ясний фарш викласти на сковороду, додати цибулю та часник, обсмажити разом. 4. Помідори нарізати кружальцями.
  4. У сотейник або глибоку сковороду викласти шарами, посоливши і поперчивши кожен на смак: баклажани - м'ясний фарш - помідори - маслини та оливки. Зверху залити сметаною.
  5.  Сотейник із овочами поставити в розігріту до 180–200 °С духовку та запікати мусаку 20–25 хв.
  6. Сир натерти на дрібній тертці.
  7. Готову мусаку вийняти з духовки, посипати тертим сиром. Прикрасити гілочками кропу.

Тефтелі по-грецьки

страви з фаршем

Burda Media

знадобиться:

500 г змішаного м'ясного фаршу (яловичина та свинина), 1 цибулина, 1 ч.л. гірчиці, сушені приправи для м'яса, сіль, перець, 200 г білого хліба, 3 ст. л. борошна, оливкова олія для смаження. Для соусу: 250 г очищених помідорів у власному соку, 3 зубчики часнику, щіпкою сушений базилік, орегано, сіль, перець паприка. Прикраси: помідори черрі, зелень базиліка.

Приготування:

  1. Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити.
  2. Хліб замочити у воді, віджати.
  3. Змішати все з фаршем, додати яйце, сіль, приправ, відбити фарш.
  4. Сформувати круглі тефтелі, обваляти в борошні, обсмажити на олії. Перекласти в жароміцну форму.
  5. Для соусу цибулю та часник порубати, обсмажити, додати помідори, приправи, 1 склянку води, сіль, варити 5 хв.
  6. Залити соусом тефтелі, запікати 25-30 хв в духовці при 180 градусах.



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!