Сытная аппетитная запеканка – идеальное блюдо для холодных дней и исчерпывающий ответ на вопрос «что приготовить на ужин». Предлагаем опробовать рецепты запеканок с куриным филе, с шампиньонами и с телятиной. Уверены, близкие будут в восторге. К тому же это так просто!
Burda Media
Запеканка с куриным филе и картофелем
Понадобится:
- 2 клубня картофеля
- 500 г куриного филе
- 2 ст. л. растительного масла
- 30 г укропа
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл сливок (10%)
- 1 ст. л. муки
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
- Картофель очистить и отварить до полуготовности. Воду слить, клубням дать немного остыть и нарезать кружочками.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить и поперчить по вкусу.
- В сковороде нагреть растительное масло и обжарить куриное филе со всех сторон до румяной корочки. Переложить в форму, чередуя с нарезанным кружочками картофелем.
- Муку развести небольшим количеством холодной воды, влить в сливки, добавить измельченные укроп и чеснок, посолить и поперчить, перемешать.
- Получившейся смесью залить куриное филе с картофелем и запекать 20 мин. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Манная запеканка из детства
Эту вкусную запеканку мы можем вспомнить по нашему детству, когда мама или бабушка делала ее на завтрак или на обед. Особенно вкусно есть это блюдо со сгущённым молоком и запивать какао.
Понадобится:
- 140 г манной крупы
- 200 мл воды
- 300 мл молока
- 30 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 30 г изюма или любых других сухофруктов, цукатов
- 9 г сливочного масла
- 12 г пшеничных сухарей
- 15 г сметаны
Приготовление:
- В ковшике соединяем молоко и воду, подогреваем и добавляем сахар. Помешивая, доводим смесь до кипения и насыпаем манку. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков и отвариваем до готовности.
- В манку добавляем сухофрукты, а также — немного взбитого яйца и сливочное масло. Перемешиваем.
- В силиконовую форму для выпечки (или в формы для кексиков) засыпаем нашу смесь. Верхушку смазываем смесью сметаны и взбитого яйца.
- Держим запеканку в духовке, подогретой до 200 градусов, пока не зарумянится. Приятного аппетита!
Burda Media
Запеканка с пастой и шампиньонами
Понадобится:
- 350 г макаронных изделий в виде перьев
- 1 цукини
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 4 яйца
- 300 мл сливок (10%)
- 300 г феты
- 130 г тертого твердого сыра
- листочки базилика для украшения
- молотый черный перец
Приготовление:
- «Перья» варить в течение 7 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
- Цукини и помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чеснок мелко порубить. Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать небольшими ломтиками или пластинами.
- Яйца взбить венчиком со сливками. Поперчить, добавить чеснок и перемешать. Фету нарезать маленькими кубиками.
- Духовку нагреть до 200°. «Перья», помидоры, цукини, шампиньоны и фету перемешать. Выложить в прямоугольную форму для запекания, полить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 40 мин. Перед подачей на стол блюдо украсить листочками базилика.
Burda Media
Запеканка со шпинатом и телятиной
Понадобится:
- 5 яиц, сваренных вкрутую
- 300 г шпината
- 50 г мяты
- 4 ст. л. оливкового масла
- 70 г кедровых орешков
- 700 г телятины
- 100 мл сливок (10%)
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
- Шпинат нарезать крупно, мяту – мелко. Нагреть 2 ст. л. оливкового масла, выложить шпинат и мяту. Перемешать и прогреть на маленьком огне в течение 3 мин.
- Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере. Перемешать с зеленью. Яйца крупно порубить.
- Панировочные сухари залить сливками и оставить на 10 мин. Телятину пропустить через мясорубку, перемешать с панировочными сухарями в сливках. Добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
- В форму, смазанную любым жиром, выложить слоями половину фарша, шпинат с мятой, яйца и снова фарш. Верх сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать 50 мин при 190°.
Еще не решила, что приготовить на ужин? Приготовь запеканки по нашим рецептам и поделись с нами впечатлениями!
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
