Готовим сытные запеканки: 3 рецепта, которые станут твоими любимыми

27 ноября 2020, 13:34
Сытная аппетитная запеканка – идеальное блюдо для холодных дней и исчерпывающий ответ на вопрос «что приготовить на ужин». Предлагаем опробовать рецепты запеканок с куриным филе, с шампиньонами и с телятиной. Уверены, близкие будут в восторге. К тому же это так просто!

Запеканка с куриным филе и картофелем
Понадобится:
- 2 клубня картофеля
- 500 г куриного филе
- 2 ст. л. растительного масла
- 30 г укропа
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл сливок (10%)
- 1 ст. л. муки
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
- Картофель очистить и отварить до полуготовности. Воду слить, клубням дать немного остыть и нарезать кружочками.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить и поперчить по вкусу.
- В сковороде нагреть растительное масло и обжарить куриное филе со всех сторон до румяной корочки. Переложить в форму, чередуя с нарезанным кружочками картофелем.
- Муку развести небольшим количеством холодной воды, влить в сливки, добавить измельченные укроп и чеснок, посолить и поперчить, перемешать.
- Получившейся смесью залить куриное филе с картофелем и запекать 20 мин. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Запеканка с пастой и шампиньонами

Понадобится:
- 350 г макаронных изделий в виде перьев
- 1 цукини
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 4 яйца
- 300 мл сливок (10%)
- 300 г феты
- 130 г тертого твердого сыра
- листочки базилика для украшения
- молотый черный перец
Приготовление:
- «Перья» варить в течение 7 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
- Цукини и помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чеснок мелко порубить. Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать небольшими ломтиками или пластинами.
- Яйца взбить венчиком со сливками. Поперчить, добавить чеснок и перемешать. Фету нарезать маленькими кубиками.
- Духовку нагреть до 200°. «Перья», помидоры, цукини, шампиньоны и фету перемешать. Выложить в прямоугольную форму для запекания, полить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 40 мин. Перед подачей на стол блюдо украсить листочками базилика.
Запеканка со шпинатом и телятиной

Понадобится:
- 5 яиц, сваренных вкрутую
- 300 г шпината
- 50 г мяты
- 4 ст. л. оливкового масла
- 70 г кедровых орешков
- 700 г телятины
- 100 мл сливок (10%)
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
- Шпинат нарезать крупно, мяту – мелко. Нагреть 2 ст. л. оливкового масла, выложить шпинат и мяту. Перемешать и прогреть на маленьком огне в течение 3 мин.
- Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере. Перемешать с зеленью. Яйца крупно порубить.
- Панировочные сухари залить сливками и оставить на 10 мин. Телятину пропустить через мясорубку, перемешать с панировочными сухарями в сливках. Добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
- В форму, смазанную любым жиром, выложить слоями половину фарша, шпинат с мятой, яйца и снова фарш. Верх сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать 50 мин при 190°.
Еще не решила, что приготовить на ужин? Приготовь запеканки по нашим рецептам и поделись с нами впечатлениями!
Читай также:
Готовим традиционный рождественский штоллен
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ