Пирог со сливами – невероятно вкусное лакомство, идеальное для семейного чаепития. Сейчас, когда сезон слив в разгаре, просто грешно не порадовать близких ароматной выпечкой со сливами. Делимся отличными рецептами!
Burda Media
Манный пирог со сливами
Понадобится:
350 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 850 мл молока, 150 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 7 яиц, •1 пакетик ванильного сахара, 150 г манной крупы, тертая цедра 1 лимона, 1,5 кг слив, 100 г миндального печенья.
Приготовление:
- Муку смешать с дрожжами, 150 мл теплого молока, 80 г сахарного песка, сливочным маслом и 1 яйцом.
- Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить на 30 мин в теплое место.
- Оставшиеся желтки отделить от белков.
- Молоко довестие до кипения с сахарным песком и ванильным сахаром.
- Всыпатьманную крупу и цедру. Варить 5 мин.
- Дать остыть и добавить желтки.
- Духовку разогреть до 180С. Подошедшее тесто выложить на смазанный жиром глубокий противень и оставить на 15 мин.
- Сливы вымыть, каждую разрезать пополам и удалить косточки.
- Печенье искрошить и посыпать им тесто. Белки взбить и соединить с оставшейся манной крупой.
- Выложить на тесто, сверху распределить сливы. Выпекать 1 ч.
- Достать из духовки, дать остыть и разрезать на кусочки. Можно украсить взбитыми сливками и листочками мелиссы.
Пирог со сливами и миндалем
Burda Media
Понадобится:
500 г муки, 250 мл теплого молока, 50 г дрожжей, 50 г сахарного песка, 80 г сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, маргарин для смазывания противня.
Для начинки: 1,5 кг слив, 3 стол. ложки панировочных сухарей, 1 стол. ложка рубленого миндаля, 100 г сахара, 2 стол. ложки крахмала, 1/2 чайн. ложки корицы, 20 г кокосовой стружки
Приготовление:
- Муку просеять горкой в миску и сделать в середине углубление.
- Накрошить в него дрожжи, добавить 1 чайн. ложку сахара и 2 стол. ложки молока.
- Посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 мин.
- Растопить масло и добавить его в миску с опарой. Затем положить оставшийся сахарный песок, молоко, яйца, соль и замесить тесто.
- Накрыть его полотенцем и оставить на 40–50 мин.
- Духовку нагреть до 180°С.
- Сливы вымыть, разрезать каждую ягоду на половинки и удалить косточки.
- Форму смазать маргарином. Небольшую часть теста отложить для украшения, остальное раскатать и выложить в форму.
- Посыпать панировочными сухарями, уложить половинки слив, посыпать их рубленым миндалем и сахарным песком, смешанным с крахмалом.
- Из остатка теста нарезать полоски. Уложить их на пирог в виде решетки.
- Выпекать в духовке 35–40 мин. Готовый пирог посыпать корицей, дать остыть и украсить кокосовой стружкой.
Нежный сливовый пирог
Burda Media
Понадобится:
200 г маргарина, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5 стакана муки, 300 г слив, сахарная пудра или миндальная стружка для посыпки, растительное масло для выпекания.
Приготовление:
- Замесить тесто. Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- Взбивая миксером на малой скорости, по одному добавить яйца.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и ввести в яично-масляную смесь. Тщательно вымесить.
- Сливы вымыть, разрезать вдоль и удалить косточки.
- Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить тесто. На тесто положить сливы.
- Духовку нагреть до 180 С. Выпекать 50 мин. Охладить и посыпать пудрой или миндальной стружкой.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
