Принцип триколорного харчування підкаже, як без особливих зусиль і складних розрахунків обмежити калорійність раціону і зробити вибір на користь корисних для здоров'я та фігури продуктів.
Дієта «Світлофор» дозволяє покращити харчові звички у всієї родини.
Отже, всі товари розділили на три категорії.
ЧЕРВОНИЙ - ОБЕРЕЖНО!
У цю категорію потрапляють усі висококалорійні та відносно бідні на поживні речовини продукти. Їжте їх рідко і в обмеженій кількості. Оптимально – раз на тиждень.
ЦЕ: солодкі напої, здобна випічка, тістечка та торти, шоколад, вершкове та рослинне масло, вершки, м'ясні напівфабрикати, фастфуд, цукор, варення, згущене молоко.
Жовтий - УВАГА!
Колір поєднує продукти досить калорійні, але багаті на корисні речовини. Їх можна їсти щодня (якийсь один продукт зі своєї категорії) потроху.
ЦЕ: червоне м'ясо, птиця, риба, морепродукти, яйця, сир, молоко, йогурт, бобові, горіхи, сухофрукти, мед, цільнозерновий хліб, вівсяні пластівці, картопля, рис, макарони.
ЗЕЛЕНИЙ - ВПЕРЕД!
Величезний запас поживних речовин при низькій калорійності - цією якістю мають, як правило, продукти рослинного походження. Їжте їх скільки завгодно. 5-7 порцій овочів і фруктів на день - основа раціону.
ЦЕ: яблука, груші, диня, персики, кавун, полуниця, інші ягоди, консервовані (без цукру) плоди, фруктові соки (без додавання цукру, не більше 250 мл на день), цвітна та білокачанна капуста, броколі, морква, салат, огірки, томати, кабачки, буряк, гриби, солодкий перець, солодка кукурудза.
Продукти поділили на три категорії.
Поради
№1: Остерігайтесь заміни і завжди намагайтеся «перевести» продукт у зелену категорію.
Наприклад, замість яблучного джему (червоний) віддайте перевагу яблучному пюре (жовтий) або салату з яблук з йогуртом та краплею меду (зелений).
Якщо складно обмежувати себе в «червоному», компенсуйте дієтичні слабкості, «підфарбовуючи» страву «зеленим».
Наприклад, сосиски з великою порцією овочевого салату замість гарніру з картопляного пюре або макарони не з вершковим соусом, а із зеленим горошком.
№3: Контролюйте обсяг порцій, коли вибираєте продукти жовтого та червоного спектру.
І пам'ятайте: що сильніше перероблений продукт, то більше шансів, що він входить у небезпечну для постаті та здоров'я категорію.
Дієтичну теорію трьох кольорів для лікування ожиріння у підлітків запропонував у 1972 психолог Леонард Епштейн.
РЎРїРёСЃРѕРє РїРѕРєСѓРїРѕРє
Мед, горіхи, мигдальна або арахісова паста, мелене лляне насіння, цільнозернові або кукурудзяні коржики (тортильяс), грецький йогурт, сир (краще козячий), суміш сирів для піци (пармезан, моцарелла, фета), яблука, свіжі заморожені - по сезону), морква, селера, болгарський перець, помідори, оливки, базилік, гриби, курка або індичка (як варіант пісний яловичий фарш).
У 2006 році доктор Гленн Бералл довів, що дієта світлофора дозволяє значно покращити харчову поведінку не лише у дітей, а й у дорослих.
ЧИТАЙТЕ ще за темою:
Як знизити калорійність щоденного раціону на 500 ккал
Рецепт салату з гарбузом та сиром
5 продуктів, щоб ніколи не сидіти на дієті
Фото: ЦФА Бурда
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
