Cпринг-роллы с овощами – идеальная закуска в любое время года, приготовить которую проще простого! Как – рассказывает основатель азиатского стритфуда Виталий Буглаев.
Спринг-ролл – одна из самых популярных закусок в азиатской кухне, в частности – во Вьетнаме.
Своё название «весенние роллы» они получили потому, что готовят их в первый день китайского Нового года, который всегда приходится на весну. Поэтому это блюдо является неотъемлемой частью праздничного стола!
Эту закуску можно подавать как обжаренной и запеченной, так и свежей! Сегодня я расскажу и покажу тебе, как приготовить спринг-ролл с овощами – идеальную закуску в любое время года.
Она согреет теплыми воспоминаниями зимними вечерами, и придаст свежести в самый жаркий день лета.
Для приготовления 1 порции (6 кусочков) тебе понадобится:
- Рисовая бумага — 3 шт.
- Пекинская капуста — 30 гр.
- Огурцы очищенные — 20 гр.
- Авокадо — 30 гр.
- Томаты — 30 гр.
- Кинза — 2 гр. по вкусу
- Соус — 30 гр
1. Набрать в глубокую тарелку теплой воды и вымочить бумагу до эластичного состояния. Достать и убрать остатки влаги, выровнять бумагу;
2. Обрезать мягкие листы пекинской капусты и выложить их на край бумаги;
3. Очистить от кожуры огурец и томат. Нарезать соломкой, выложить поверх капусты;
4. Отделить авокадо от косточки и кожуры, нарезать и выложить на овощи;
5. Завернуть края рисовой бумаги и плотно закрутить ролл;
6. Разрезать посередине каждый ролл;
7. Залить вовнутрь соус (соевый или сладкая соя), и украсить готовое блюдо кинзой по вкусу.
Твой спринг-ролл с овощами готов. Приятного аппетита! :)
Конечно, можно добавлять и другие овощи, а также мясо, птицу или рыбу. В спринг-ролле отлично сочетается тигровая креветка со слабосоленым лососем, крем-сыром и кунжутом. Я рекомендую экспериментировать со вкусами и всегда пробовать что-то новенькое.
Если же ты — любитель азиатской кухни, и жить не можешь без острой еды, то жду тебя в гости в UMAMI. Я накормлю тебя не только вкуснейшими спринг-роллами, но еще и потрясающей лапшой с морепродуктами, пронзительно-острыми азиатскими супами, чукой, и не только!
Путешествуя по Азии, я наблюдал за нетривиальной подачей и приготовлением блюд с любовью. Само слово UMAMI(умами) – означает «пятый вкус», который объединяет в себе сладкий, соленый, кислый и острый. Я ассоциирую это с гармонией вкуса, когда он идеальный и не требует больше ничего, так как нет ничего лишнего.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
