Готовим шашлык из овощей
2013-05-29T17:02

Готовим шашлык из овощей

Рецепты Овощной шашлык

Овощной шашлыкЛегкий овощной шашлык с соусом карри — отличное блюдо для дружеского пикника на даче или на природе!

Время приготовления: 40 минут

В одной порции: 245 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 баклажана
  • 2 цукини
  • 3 разноцветных перца
  • 2 помидора
  • 6 шампиньонов
  • 3 стол. ложки сухого вина
  • 2 стол. ложки сока лимона
  • 1 стол. ложка меда
  • черный перец, соль по вкусу
  • 2 стол. ложки оливкового масла

Для соуса:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стол. ложка муки
  • 10 г имбиря
  • 1 стол. ложка карри
  • 1 стол. ложка томатной пасты
  • 200 мл мясного бульона
  • 2 стол. ложки изюма
  • 30 г рубленой петрушки
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Сделать соус карри. Изюм вымыть. Имбирь очистить, натереть на терке. Чеснок очистить, измельчить, обжарить в сотейнике на сливочном масле. Добавить в сотейник муку, карри, готовить на медленном огне 5 мин. Положить в томатную пасту, снять с огня, остудить. Влить горячий бульон, перемешать, добавить петрушку, имбирь, изюм, посолить по вкусу, варить 20 мин.
  2. Цукини и баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножки и семена. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
  3. В миску влить вино, добавить сок лимона, мед, соль и перец. Перемешать. Положить в маринад ломтики цукини, баклажана и перца и оставить на 1 ч.
  4. Грибы вымыть, разрезать пополам. Овощи и грибы нанизать на шпажки вперемешку с помидорами. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до готовности в течение 15 мин. Подавать готовый шашлык с соусом карри.

Читай больше в журнале «Люблю готовить» «Жарим на огне».

jarim-na-ogne


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Май 29 2013, 05:05
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: