К сожалению, сегодня гарантировать отсутствие “химии” в овощах и фруктах можно, только если вырастить их самостоятельно. Как можно снизить опасность отравления нитратами и пестицидами, употребляя овощи и фрукты летом и осенью?
![Самые безопасные овощи и фрукты Самые безопасные овощи и фрукты](https://liza.ua/wp-content/uploads/2013/05/ThinkstockPhotos-200483907-001.jpg)
ThinkstockPhotos
Во-первых, существует список овощей и фруктов, которые накапливают мало пестицидов, – его стоит сохранить.
Среди самых безопасных: спаржа, бананы, авокадо, кукуруза, цветная капуста, зеленый горошек, лук, киви, папайя, ананасы, манго.
![Самые безопасные овощи и фрукты Самые безопасные овощи и фрукты](https://liza.ua/wp-content/uploads/2013/05/ThinkstockPhotos-76812605.jpg)
ThinkstockPhotos
Больше всего пестицидов в вишне, яблоках, винограде, персике, груше, клубнике, малине, сельдерее, картофеле и шпинате.
“Специалисты” по накапливанию нитратов — салат, редис и петрушка. Также не стоит грызть кочерыжку капусты или сердцевину моркови.
![Самые безопасные овощи и фрукты Самые безопасные овощи и фрукты](https://liza.ua/wp-content/uploads/2013/05/ThinkstockPhotos-56359859.jpg)
ThinkstockPhotos
Во-вторых, нужно помнить, что созревшие овощи и фрукты содержат меньше нитратов, чем сорванные раньше срока. Перед тем как положить овощи в холодильник, тщательно промой их и (желательно) очисти от кожуры — даже самые натуральные продукты бывают опасны из-за бактерий, которые могут быть в удобрениях.
Цитрусовые вначале лучше обдать кипятком, затем промыть водой.
![Самые безопасные овощи и фрукты Самые безопасные овощи и фрукты](https://liza.ua/wp-content/uploads/2013/05/ThinkstockPhotos-80620958.jpg)
ThinkstockPhotos
Яблоки, персики, сливы и груши мой под проточной водой, и хорошо бы с мылом.
Зелень вначале очисти от корней и пожелтевших листьев, затем помести в емкость с водой на несколько минут, чтобы осела грязь, и лишь потом уже ополаскивай под краном.
дійсно цікавий матеріал кожного дня!