Що приготувати з фаршу: запіканка, мусака, тюфтелі по-грецьки

Вдаєшся в питання, що приготувати з фаршу, крім котлет? У нас є чудові ідеї! Ситна запіканка, найсмачніша мусака та соковиті тюфтелі під соусом. Приготуй їх за нашими рецептами – близькі будуть у захваті!

Burda Media

Також читайте

Що є восени: ТОП-7 найкорисніших сезонних продуктів

Що приготувати з фаршу: запіканка з брюссельською капустою

Знадобиться:

• 600 г замороженої брюссельської капусти;
• 400 г курячого фаршу;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 4 ст. ложки натурального йогурту;
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• 200 мл овочевого бульйону чи молока;
• 80 г тертого сиру.

Приготування

Заморожену брюссельську капусту викласти на велику тарілку та дати їй розтанути. Духовку нагріти до 220°.

Курячий фарш посолити, поперчити, добре перемішати й скачати з нього мокрими руками кульки розміром трохи більше волоського горіха.

Форму для запікання змастити оливковою олією та викласти в неї качанчики брюссельської капусти та м’ясні кульки. У овочевий бульйон або молоко додати оливкову олію, що залишилася, йогурт, лимонний сік і вилити соус, що вийшов, у форму.

Накрити кришкою або алюмінієвою фольгою та поставити форму на 20 хв у нагріту духовку. Потім кришку або фольгу зняти, запіканку посипати тертим сиром і залишити в духовці ще на 5 хв, щоб сир розплавився і добре підрум’янився.

Також читайте

3 найсмачніші страви з грибів до твого столу

Що приготувати з фаршу: оливкова мусака “Балкани”

Burda Media

Також читайте

Готуємо ситні запіканки: 4 рецепти, які стануть твоїми коханими

Знадобиться:

• 2 невеликі баклажани,
• 4 помідори,
• 250 г м’ясного фаршу,
• 100 г маслин,
• 100 г оливок,
• 200 г сметани,
• 200 г сиру,
• 1/2 цибулини,
• 1–2 зубчики часнику,
• сіль до свого смаку,
• чорний мелений перець,
• зелень.

Також читайте

Що приготувати з буряка: буряк, салат, каррі

Приготування:

Овочі вимити та обсушити. Баклажани нарізати скибочками й обсмажити в олії. Цибулю та часник очистити, цибулю нарізати невеликими кубиками, часник подрібнити або пропустити через прес.

М’ясний фарш викласти на сковороду, додати цибулю та часник, обсмажити разом.

Помідори нарізати кружальцями. У сотейник або глибоку сковороду викласти шарами, посоливши й поперчивши кожен на смак: баклажани — м’ясний фарш — помідори — маслини та оливки. Зверху залити сметаною.

Сотейник з овочами поставити в розігріту до 180–200 °C духовку та запікати мусаку 20–25 хв. Сир натерти на дрібній тертці.

Готову мусаку вийняти з духовки, посипати тертим сиром. Прикрасити гілочками кропу.

Також читайте

Сніданок із гарбуза: топ-5 осінніх рецептів

Що приготувати з фаршу: тюфтелі по-грецьки

Burda Media

Також читайте

9 продуктів для міцного імунітету: не хочу хворіти

Знадобиться:

• 500 г змішаного м’ясного фаршу (яловичина та свинина),
• 1 цибулина,
• 1 ч.л. гірчиці,
• сушені приправи для м’яса,
• сіль, перець,
• 200 г білого хліба,
• 3 ст. л. борошна,
• оливкова олія для смаження.

Для соусу:

• 250 г очищених помідорів у власному соку,
• 3 зубчики часнику,
• по дрібці: сушений базилік, орегано, сіль, перець паприка.

Прикраси:

• помідори черрі,
• зелень базиліка.

Приготування:

Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити. Хліб замочити у воді, віджати. Змішати все з фаршем, додати яйце, сіль, приправ, відбити фарш. Сформувати круглі тефтелі, обваляти в борошні, обсмажити на олії. Перекласти в жароміцну форму.

Для соусу цибулю та часник порубати, обсмажити, додати помідори, приправи, 1 склянку води, сіль, варити 5 хв.

Залити соусом тефтелі, запікати 25-30 хв в духовці при 180 градусах.

Також читайте

Запечений гарбуз: корисні осінні десерти

Також читайте

Ароматна випічка зі сливами – пальчики оближеш!