Готовим вместе: ароматное печенье на Рождество
2019-11-27T09:00

Рецепты вкусного Рождества: печенье для праздничного стола

Рецепты

Близятся самые любимые зимние праздники: Новый Год и Рождество! Специально для тебя мы собрали самые аппетитные рецепты печенья на эти праздники, которые не оставят ни одного сладкоежку равнодушным.

рождественская выпечка

Применений рождественскому печенью довольно много: можно угощать им гостей, лакомиться самостоятельно, запивая какао, и даже можно использовать как оригинальные игрушки на елку вместо традиционных конфеток. Последнее не только понравится деткам, но еще и будет более полезным лакомством для их зубов, так что выгода просто огромная.

В нашей новой статье рассказываем о двух аппетитных рецептах рождественского печенья. Читай и забирай в свою кулинарную книгу!

Имбирное печенье на ёлку

Это печенье – легкое и нежное на вкус, а еще и обладает приятным сливочным вкусом благодаря одному из ингредиентов. Это классический рецепт имбирного печенья, которое часто используют в англоязычных странах для подарков близким или как украшение на елку.

Для печенья:

  • 1 стакан сахара;
  • 3 ст. л. меда;
  • 120 г. смеси растительно-сливочной «Тульчинка»;
  • 3 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 1-1,5 ч. л. имбиря;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для глазури:

  • 1 белок;
  • 5 ст. л. сахарной пудры.

печенье на рождество

Приготовление:

  1. Мёд налей в глубокую емкость и соедини со смесью «Тульчинка». Смесь растительно-сливочная должна постоять на столе перед тем, как ее добавлять в печенье, чтобы стать комнатной температуры. Перемешивай мёд со смесью до состояния однородной массы.
  2. В другой емкости соедини яйца с сахаром и взбивай до тех пор, пока объем этой массы не увеличится в два раза.
  3. Смешай содержимое обеих емкостей и снова тщательно перемешай. Важно, чтобы полученная масса была однородной. Добавь имбирь и разрыхлитель.
  4. Просеивай в массу муку до тех пор, пока тесто не получится тугим, но не слишком сухим. Заверни в пищевую пленку или положи в пакет, и оставь в холодильнике на два часа.
  5. Готовое тесто достань из холодильника, раскатай толщиной около половины сантиметра, разделив на порции. После этого можно вырезать печенье: для разнообразия воспользуйся разными формочками или трафаретами.
  6. В вырезанном печенье можно проделать отверстия, в котором после выпечки можно будет продеть тесьму, если хочешь украсить им елку.
  7. Запекать нужно 10-15 минут при температуре 180 градусов, пока печенье не станет золотистым и хрустящим.
  8. Приготовь глазурь для печенья: белок  хорошо взбей до крутых пиков. Постепенно добавляй сахарную пудру. Хорошо взбей массу, чтобы не осталось комочков: глазурь должна быть равномерной.
  9. Смазывать печенье глазурью нужно, когда оно остынет хотя бы до комнатной температуры. Воспользуйся кисточкой или кондитерским мешком с тонкой насадкой, чтобы создать тонкие узоры и рисунки.

Эта сладость не только полезная и красивая, но еще и невероятно вкусная и нежная благодаря смеси растительно-сливочной «Тульчинка». Рождественское печенье с имбирем и медом понравится всем твоим гостям, и после праздника у тебя точно спросят рецепт.

Рождественское ореховое печенье с пряностями

Очень вкусный рецепт печенья с молотым грецким орехом, пряностями и джемом, которое сочетает в себе нежный сливочный вкус, аромат кардамона и муската, а также – пикантные имбирные нотки.

Понадобится:

  • 1 стакан грецкого ореха;
  • 250 г. смеси растительно-сливочной «Тульчинка»;
  • 200 г сахара;
  • 2 куриных яйца и 2 яичных желтка;
  • пряности: по 1/2 ч. л. молотой корицы, мускатного ореха и имбиря;
  • 400 г. муки;
  • густое варенье для начинки;
  • сахарная пудра.

печенье на рождество

Совет: начинка должна быть именно густая, иначе она просто стечет вниз по печенью.

Приготовление:

  1. Грецкий орех обжарить на сковородке и хорошо измельчить с помощью блендера. Вместо грецкого ореха можно использовать любые другие орешки: фундук, миндальные и даже арахис. К молотым орешкам добавь пряности и перемешай.
  2. Дай смеси растительно-сливочной «Тульчинка» немного постоять на столе и тщательно перемешай ее с сахаром. Благодаря использованию смеси «Тульчинка» выпечка будет рассыпчатой с нежным сливочным вкусом.
  3. По очереди вбей в смесь яйца, после чего добавь в нее желтки и хорошо все перемешай. Потом добавь в емкость орехово-пряную смесь и перемешай. Постепенно просеивай муку, тщательно перемешивая. Тесто должно быть мягким, не сухим но и не очень жидким.
  4. Как и в предыдущем рецепте, оберни тесто пищевой пленкой и убери в холодильник на два часа. После раскатай его тонким слоем чуть больше, чем полсантиметра.  С помощью формочек нужно вырезать четное количество заготовок под печенье. Обычно это звездочки, но ты можешь использовать любую другую форму.
  5. В половине заготовок вырежи круглые отверстия посередине. Это будет «верх» печенья.
  6. Заготовки выложи на пергаментную бумагу и выпекай не более 10 минут при температуре 180 градусов.
  7. После этого остуди их и приступай к финальному этапу. В центр целой половины печенья выкладывай немного (не более чайной ложки) густого джема или варенья. Сверху уложи половину с отверстиями и слегка придави.
  8. Посыпь печенье сахарной пудрой.

Это лакомство должно постоять как минимум одну ночь в холодильнике, и после этого можно угощать им гостей и родных.

Приготовленное печенье по нашим рецептам понравится всем твоим гостям, и точно сделает праздники незабываемыми.

Фото: Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Ноябрь 27 2019, 09:11
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: