Фото: Андрій Соколов/ЦФА «Бурда»
Це літнє блюдо буде гарніше виглядати, якщо до нього додати солодкий перець, а виноград взяти темного кольору. Салат можна також заправити несолодким йогуртом, додавши лимонний сік.
Інгредієнти:
- 200 г цвітної капусти
- 150 г винограду без кісточок
- 2 помідора
- 2 огірка
- 3 стіл. ложки консервованого зеленого горошку
- 1-2 яблука
- 1 пучок зелені кропу та петрушки
- крем
- сіль за смаком
Для прикрас:
- листя шпинату або щавлю
- насіння кунжуту
Приготування:
1. Овочі та яблука ретельно вимити. Капусту розібрати на невеликі суцвіття, відварити у підсоленій воді протягом 5-7 хв і відкинути на друшляк. Дати воді повністю стекти. У помідорів видалити основу плодоніжок, у огірків зрізати кінчики. Яблука розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням. Помідори, огірки та яблука нарізати тонкими скибочками. Виноград вимити, зняти ягоди з гілок, розрізати кожну навпіл.
2. У глибокій мисці поєднати підготовлені овочі, виноград, зелений горошок. Додати сіль|соль|, акуратно перемішати. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати.
3. У салатник викласти листя шпинату або щавлю, на них викласти салат. Полити страву сметаною, посипати подрібненою зеленню та насінням кунжуту.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
