Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Як приготувати свинячий окіст у апельсиновій глазурі

Солодкі фрукти гарні не лише у випічці та десертах. Вони чудово поєднуються з м'ясом! Це розкішне святкове блюдо — свинина в апельсиновій глазурі — тому підтвердження.

свинячий окіст - фото

Shutterstock

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 1 кг м'якоті свинини зі шкірою та тонким краєм сала (одним шматком)
  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 чайні. ложки тертого мускатного горіха
  • 200 г апельсинового джему
  • терта цедра 1 лимона
  • 1/4 чайні. ложки меленої гвоздики
  • 1 стіл. ложка коньяку
  • сік 2 апельсинів
  • 100 d броня
  • сіль, перець за смаком
свіжий апельсиновий сік - фото

Fotolia

ЧИТАЙ ЩЕ: Новорічний декор із апельсинів: просто та красиво

Приготування:

  1. Духовку нагрівати до 180°C. М'ясо вимити і добре обсушити паперовим рушником. Шкіру видалити, сало зрізати, залишивши тонкий шар.
  2. Часник очистити. 1 зубчик розрізати навпіл, що залишилися, нарізати тонкими довгими шматочками і нашпигувати ними м'ясо.
  3. З усіх боків натерти м'ясо часником, сіллю, перцем та мускатним горіхом, загорнути в алюмінієву фольгу та помістити в духовку на 1,5 год.
  4. Для глазурі 100 г джему підігріти, додати лимонну цедру, мелену гвоздику і довести до кипіння. Зняти з вогню, додати|добавляти| коньяк і добре перемішати.
  5. М'ясо дістати з духовки, розгорнути фольгу. Обмазати м'ясо 1/3 апельсинової глазурі та знову помістити в духовку на 15 хв. Так повторити ще 3 рази.
  6. Апельсиновий сік змішати з джемом, що залишився. Курагу розпарити та подрібнити в блендері. Додати в джем із соком, поставити на вогонь та уварити. Подати соус, що вийшов, в м'ясу. За бажанням прикрасити окіст сушеними бутончиками гвоздики. На гарнір добре запропонувати запечена картопля.
новорічний рецепт фото

Burda Media

Свинина в апельсиновій глазурі - ідеальна гаряча страва для новорічного столу. До речі, він сподобається і символу року — Бику.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Три рецепти м'ясних страв

Новорічні коктейлі: 3 оригінальні рецепти


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар