Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

І м'яса не треба: 4 рецепти найсмачніших овочевих котлет

Овочеві котлети – гарний гарнір та відмінне самостійне блюдо. Приготуй котлетки з броколі, буряка, цукіні, капусти за нашими рецептами – це дуже просто!

овочеві котлети фото

shutterstock

Овочеві котлети не тільки виглядають так само апетитно, але й до смаку – гідні конкуренти м'ясних котлет. А ще їх асортимент набагато різноманітніший. Готують котлети з овочевого фаршу так само, як і м'ясного – змоченими у воді руками. Фаршу бери стільки, щоб котлету можна було легко перевернути на сковороді. Отже, готуємо без м'яса!

Бурякові котлети з манкою

знадобиться:

  • 3 буряка
  • 100 г манної крупи
  • 1 яйце
  • 2 зубчики часнику
  • зелень за смаком
  • сіль
  • перець
  • росл. олія
  • панірувальні сухарі

Приготування:

  1. Відварити (або запекти) буряк до готовності, очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці. Зелень та часник дуже дрібно нарізати.
  2. Викласти всі інгредієнти в миску, додати манну крупу та яйце, ретельно перемішати.
  3. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків. Готові бурякові котлети викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, а потім перекласти в тарілку або велику страву.

Котлети з броколі та моркви

котлети з овочів фото

shutterstock

знадобиться:

  • 400 г брокколі
  • 300 г картоплі
  • по 1 цибулини та моркви
  • 1 яйце
  • зелень
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Брокколі бланшувати 5 хв. Відкинути на друшляк, нарізати.
  2. Картопля відварити та розім'яти. Зелень порубати.
  3. Спассеровать подрібнені цибулю та моркву.
  4. Змішати в мисці картопля, яйце, брокколі, зелень, цибуля, морква та сіль.
  5. Сформувати котлети, обваляти у сухарях. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.

Перед смаженням овочеві котлети важливо добре запанувати у сухарях чи манці. У цьому випадку вийде апетитна хрумка скоринка.

Кукурудзяні котлети з цукіні

овочеві котлети фото

shutterstock

знадобиться:

  • 3 склянки зерен кукурудзи
  • 2 цукіні
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія
  • панірувальні сухарі

Приготування:

  1. Відварити кілька качанів кукурудзи до готовності, відокремити зерна.
  2. Цукіні натерти на середній тертці, посолити, перемішати, викласти в друшляк на 20 хв, щоб стек зайвий сік. Потім віджати. Цибулю дрібно порубати.
  3. У глибокій мисці поєднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити до смаку, ретельно вимішати та сформувати невеликі котлетки.
  4. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків на розпеченій змащеній олією сковороді.

 Найголовніший секрет - овочеві котлети найсмачніше гарячі.

Капустяні вершкові котлети

капустяні котлети фото

shutterstock

знадобиться:

  • 700 г білокачанної капусти
  • 2 яйця
  • 2 цибулини
  • 4 ст. л. манної крупи
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • росл. олія
  • панірувальні сухарі

Приготування:

  1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у вершковому маслі. Капусту тонко нашаткувати.
  2. Довести до кипіння 2 л води, опустити в окроп капусту і варити до напівготовності. Відкинути капусту на друшляк, дати стекти воді, віджати.
  3. Змішати всі інгредієнти (якщо фарш вийшов рідким, можна додати ще манну крупу). Залишити фарш на 10 хв, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу.
  4. Сформувати маленькі котлетки. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків.

 


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар