Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Готуємо з грибами: 3 найсмачніші страви до твого столу

Неможливо уявити осіннє меню без ароматних грибів. З грибів готують ситні супи, ароматні запіканки та пироги, додають у жарку та піцу. Ми підібрали для тебе 3 рецепти оригінальних та неймовірно смачних страв з грибами – саме час приготувати!

рецепти з грибами

Burda Media

Рагу «Дари осені»

знадобиться:

200 г свіжих або 75-100 г відварених лісових грибів • 1 стіл. ложка рослинної олії •1 цибулина •шматочок кореня селери або петрушки •200 г м'якоті гарбуза •2—3 бульби картоплі •1 огірок або яблуко •2 помідори чері •сіль •мелений чорний перець •сметана

Приготування:

  1. Гриби підготувати (великі за необхідності нарізати пластинами). Цибулину, корінь селери (або петрушки) очистити та нарізати кубиками. Все разом викласти в сковороду з розігрітою олією і гасити 7-10 хв.
  2. Гарбуз і картопля очистити, нарізати кубиками (з гарбуза за допомогою форм для печива можна вирізати квіточки та інші фігурки) і варити в 1 л води 10-15 хв.
  3.  Помідори розрізати навпіл, огірок очистити, тонко нарізати і додати разом із грибами в каструлю з гарбузом та картоплею. Посолити, поперчити та залишити на маленькому вогні ще на 15 хв.
  4.  Рагу розкласти по тарілках.

Домашня локшина з грибами

рецепт із грибами

Burda Media

знадобиться:

100 г сушених або 200 г свіжих грибів • 800 г курячого бульйону • 250 г пшеничного борошна • 1 яйце • 2 невеликі моркви • 1 середня цибулина • трохи рубаної зелені • сіль • мелений чорний перець

Приготування:

  1. Для домашньої локшини борошно просіяти на робочу поверхню гіркою, зробити в ній заглиблення, влити 2 столи. ложки води та вбити яйце. Посолити та замісити круте тісто. Тісто розкотити в тонкий пласт, нарізати соломкою і підсушити локшину в духовці.
  2. Сушені гриби замочити у воді, щоб набрякли. Курячий бульйон довести до кипіння. Злив воду від замочування, гриби крупно нарізати і опустити в киплячий бульйон. Вогонь зменшити і трохи поварити.
  3. Цибулю і моркву вимити, очистити, нарізати соломкою і пасерувати в олії. Потім покласти у суп. Через 5 хв додати локшину та варити ще 10 хв. Готову локшину розлити по чашках і перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.

Гриби з волоськими горіхами

салат з грибами фото

Burda Media

знадобиться:

800 г грибів (маслюків, білих або печериць) • 2 стол. ложки оливкової олії • 50 г зеленої цибулі • по 50 г зелені петрушки та кропу • по 1 стручку зеленого та жовтого солодкого перцю • 200 г рубаних волоських горіхів • 2 стол. ложки яблучного оцту • 200 г листового салату • сіль •мелений чорний перець • зерна граната для прикраси

Приготування:

  1. Гриби очистіть, ретельно промийте в холодній проточній воді, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Оливкову олію розігрійте у сковороді, потім покладіть нарізані гриби і, помішуючи, смажте 20 хв.
  2. Зелену цибулю, зелень петрушки та кропу переберіть, промийте у проточній воді, обсушіть на паперовому рушнику та дрібно наріжте. Перець вимийте, обсушіть паперовим рушником, розріжте навпіл, обережно видаліть плодоніжку з насінням, а м'якоть наріжте маленькими кубиками.
  3. Цибуля, зелень петрушки та кропу, нарізаний перець та рубані горіхи додайте до смажених грибів, перемішайте та смажте ще 10 хв.
  4. Влийте яблучний оцет, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
  5. Листя салату переберіть, вимийте, обсушіть на паперовому рушнику та викладіть на тарілки.
  6. Зверху покладіть охолоджену закуску та прикрасьте зернами граната.

Порада: якщо ви взяли білі гриби, використовуйте тільки ніжки, оскільки вони міцніші. А з капелюшків можна зварити смачний бульйон



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар