Страви з сиру неймовірно різноманітні та смачні. Пропонуємо тобі взяти на озброєння три оригінальні рецепти, якими можна порадувати гостей. Готуємо з сиром бутербродну пасту, незвичайну закуску та вишукану запіканку!
Burda Media
Паста для бутербродів
знадобиться:
- Для зеленої пасти: 300 г сиру • 30 г сметани • 30 г вершкового масла • 50 г зелені • 1 солоний огірок • 1 зубчик часнику • сіль
- Для солодкої пасти: 300 г сиру • 30 г цукру • 50 г вершкового масла • 50 г очищених горіхів • по 30 г кураги та фініків • цедра 1 апельсина
Приготування:
Для зеленої пасти сир пропустити через часте сито, потім змішати зі сметаною та розтопленим вершковим маслом.
Зелень вимити, обсушити і подрібнити. Солоний огірок дрібно нарізати. Часник пропустити через прес. Зелень, огірок та часник додати до сирної маси, перемішати, посолити.
Для солодкої пасти сир також пропустити через часте сито, перемішати з цукром і розтопленим вершковим маслом. Замість цукру можна використати мед.
Горіхи порубати, сухофрукти та цедру дрібно нарізати. Поєднати з сирною масою.
Несолодку зелену пасту можна подати з житнім хлібом, солодку – з пшеничним.
Кульки зі шпинатом
знадобиться:
200 г шпинату • по 20 г петрушки та кропу • 1 зубчик часнику • 200 г сиру • 100 г борошна • 2 яйця • 150 г тертого сиру • сметана або натуральний йогурт для подачі • сіль • мелений чорний перець
приготування
Шпинат скласти та промити проточною холодною водою. Потім обдати окропом і віджати.
Зелень вимити, обсушити на паперовому рушнику та нарізати чи порвати. Часник очистити та нарізати скибочками.
Шпинат, петрушку, кріп та часник скласти в чашу блендера та подрібнити. Сир розім'яти виделкою, додати яйця, тертий сир та борошно. Посолити, поперчити за смаком і перемішати із подрібненою зеленню з часником.
З маси, що вийшла, сформувати невеликі кульки і прибрати в холодильник на 1 год.
Кульки варити порціями у великій кількості киплячої підсоленої води 1 хв після випливання на поверхню. Також їх можна обсмажити у фритюрі.
Запіканка з грушами
знадобиться:
100 г рубаного фундука • 400 г груш • 2 ст. л. лимонного соку •500 г сиру •150 мл вершків (20%) •5 жовтків •150 г цукру •100 г манної крупи •цукрова пудра
Приготування:
Рублений фундук, помішуючи, обсмажити на сухій сковороді до появи аромату і дати охолонути.
Груші розрізати на четвертинки та видалити серцевини з насінням. М'якуш нарізати дрібними кубиками. Збризкати лимонним соком і перемішати.
Сир пропустити через часте сито, потім змішати з вершками, жовтками та цукром. Додати манну крупу, нарізані груші та смажені горіхи. Ретельно перемішати.
Духовку нагріти до 200 °. Форму змастити будь-яким жиром і злегка присипати борошном або панірувальними сухарями. Розподілити по ємностях сирну масу, що вийшла, і поставити в духовку на 35 хв. Готову запіканку прикрасити цукровою пудрою.
Печені яблука з сиром у мультиварці
Фаршировані яблучки за цим рецептом відмінно підійдуть не тільки для здорового сніданку. Довір їм роль святкового частування – байдужих не буде!
Shutterstock
ЧИТАЙ ЩЕ: Шоколадна ватрушка у мультиварці – рецепт і фото
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 3 великих яблука
- 100 г жирного сиру
- 1-2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. родзинок
- 1 жовток
- терта цедра та сік 1/2 лимона
- щіпка меленої кориці
- 2 ч. л. порошку для ванільного пудингу
Burda Media
ЧИТАЙ ЩЕ: Як приготувати печені яблука?
Приготування:
- Приготувати начинку. Сир збити блендером із цукром у однорідну масу. Додати жовток, порошок для ванільного пудингу, родзинки, корицю та терту цедру лимона, перемішати.
- Яблука вимити, обсушити, розрізати кожне навпіл і гострим ножем вирізати серцевину з насінням. М'якоть яблук одразу ж збризкати соком лимона, щоб вона не потемніла.
- За допомогою чайної ложки заповнити половинки яблук сирною масою.
- Помістити фаршировані яблука у чашу мультиварки, на дно налити 1/2 склянки води. Увімкнути режим "Випічка" на 20 хв. Подати їх можна як у гарячому, так у холодному вигляді. Перед подачею добре посипати цукровою пудрою.
Порада! Десерт буде ще смачнішим, якщо ізюм попередньо замочити на ніч у коньяку.
Фото: Burda Media
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
