Что приготовить из творога: паста для бутербродов, шарики со шпинатом, запеканка с грушами

Блюда из творога невероятно разнообразны и вкусны. Предлагаем тебе взять на вооружение три оригинальных рецепта, которыми можно порадовать гостей. Готовим с творогом бутербродную пасту, необычную закуску и изысканную запеканку!

Паста для бутербродов

Понадобится:

• Для зеленой пасты: 300 г творога •30 г сметаны •30 г сливочного масла •50 г зелени •1 соленый огурец •1 зубчик чеснока •соль
• Для сладкой пасты: 300 г творога •30 г сахара •50 г сливочного масла •50 г очищенных орехов •по 30 г кураги и фиников •цедра 1 апельсина

Приготовление:

1. Для зеленой пасты творог пропустить через частое сито, затем смешать со сметаной и растопленным сливочным маслом.
2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Соленый огурец мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Зелень, огурец и чеснок добавить к творожной массе, перемешать, посолить.
3. Для сладкой пасты творог также пропустить через частое сито, перемешать с сахаром и растопленным сливочным маслом. Вместо сахара можно использовать мед.
4. Орехи порубить, сухофрукты и цедру мелко нарезать. Соединить с творожной массой.
5. Несладкую зеленую пасту можно подать с ржаным хлебом, сладкую – с пшеничным.

Читай также:

И мяса не надо: 4 рецепта вкуснейших овощных котлет

Шарики со шпинатом

Читай также:

Готовим с грецкими орехами: салат, сациви, паста – вкусно и полезно!

Понадобится:

200 г шпината •по 20 г петрушки и укропа •1 зубчик чеснока •200 г творога •100 г муки •2 яйца •150 г тертого сыра •сметана или натуральный йогурт для подачи •соль •молотый черный перец

Приготовление

1. Шпинат сложить и промыть проточной холодной водой. Затем обдать кипятком и отжать.
2. Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать или порвать. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
3. Шпинат, петрушку, укроп и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Творог размять вилкой, добавить яйца, тертый сыр и муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать с измельченной зеленью с чесноком.
4. Из получившейся массы сформовать небольшие шарики и убрать в холодильник на 1 ч.
5. Шарики варить порциями в большом количестве кипящей подсоленной воды 1 мин после всплытия на поверхность. Также их можно обжарить во фритюре.

Читай также:

Завтрак из тыквы: топ-5 осенних рецептов

Запеканка с грушами

Читай также:

Ароматная выпечка со сливами – пальчики оближешь!

Понадобится:

100 г рубленого фундука •400 г груш •2 ст. л. лимонного сока •500 г творога •150 мл сливок (20%) •5 желтков •150 г сахара •100 г манной крупы •сахарная пудра

Приготовление:

1. Рубленый фундук, помешивая, обжарить на сухой сковороде до появления аромата и дать остыть.
2. Груши разрезать на четвертинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
3. Творог пропустить через частое сито, затем смешать со сливками, желтками и сахаром. Добавить манную крупу, нарезанные груши и жареные орехи. Тщательно перемешать.
4. Духовку нагреть до 200°. Форму смазать любым жиром и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Распределить по емкостям получившуюся творожную массу и поставить в духовку на 35 мин. Готовую запеканку украсить сахарной пудрой.

Фото: Burda Media

Читай также:

Что приготовить из фарша: запеканка, мусака, тефтели по-гречески