Білий рис – це дуже цікавий продукт. Багато дієт — це основний інгредієнт, а деякі дієтологи рекомендують зовсім виключити його з раціону. Що ж відбувається, якщо кожен день є білий рис - самостійно або в таких стравах, як роли та суші.
Unsplash
Рис - це один з найпоширеніших злаків у світі. Він універсальний, може бути адаптований під будь-який раціон і будь-які доповнення, навіть найшкідливіший їдок знайде собі страву з рисом до смаку. Крім того, існує більше дванадцяти тисяч видів рису, так що якщо не любиш якийсь один, підійде будь-який інший.
Найбільш збагаченим та найпопулярнішим видом рису є білий. Він був подрібнений і очищений від лушпиння та зародків. Але спосіб його обробки не додає йому популярності. Особливо якщо порівнювати з коричневим рисом, його поживнішим цільнозерновим «сородичем». Білий рис часто описують як «поганий вуглевод» і «джерело порожніх калорій», рекомендують уникати його всіма силами. Але чи справді так погано насправді?
Що буде, якщо вживати білий рис щодня?
1. Ти будеш енергійніша
Білий рис - це джерело великої кількості вуглеводів, що є основним джерелом палива для організму. Крім того, багато сортів білого рису збагачені вітамінами групи B, які також позитивно впливають на активність протягом дня. Згідно дослідженням, вітаміни групи B, крім фолієвої кислоти, беруть участь принаймні в одному етапі системи виробництва енергії у клітинах. Так що дуже важливо споживати ці вітаміни щодня з тими чи іншими продуктами, або як добавок.
2. Зміцняться кістки
Вітамін D і кальцій – це два титани, які підтримують здоров'я наших кісток та волосся, нігтів. Але допомогу їм надає ще й марганець, якого достатньо в білому рисі. Ця речовина допомагає краще засвоювати кальцій та вітамін D, допомагає їм працювати в команді. Тож тут білий рис робить приємну роботу.
Unsplash
3. Миш'як в організмі
Миш'як - це мікроелемент, при частому вживанні у їжу у великих кількостях, може призводити до неприємних наслідків для здоров'я.
У білому рисі часто знаходять миш'як, тому споживаючи його щодня, ти ще й споживаєш цей елемент разом із продуктом. Не варто надто зловживати рисом, найкраще змінювати його кіноа та булгуром, іншими зерновими.
4. Схильність до метаболічного синдрому
Незважаючи на те, що це ще не зовсім доведено, деякі дослідження простежують зв'язок між білим рисом та розвитком метаболічного синдрому. Це сукупність станів, які виникають разом та збільшують ризик серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету другого типу. Метаболічний синдром розвивається, коли збігаються такі умови:
- високий рівень цукру в крові,
- надлишок жиру навколо талії,
- підвищення артеріального тиску,
- аномальний рівень холестерину чи тригліцеридів.
Дослідження показують, що люди, які їдять більше білого рису, на 30% підвищувався ризик розвитку метаболічного синдрому. Незважаючи на те, що це велика рідкість і не так серйозно, а також швидко лікується, необхідно все ж уважно ставитися до свого здоров'я і не поїдати рис щодня великими порціями.
А які злаки любиш ти?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
