Макарони — вироби з висушеного тіста, які є одними з найбільш популярних і улюблених багатьма! Цей гарнір користується величезною популярністю. Макарони не тільки смачні, але і швидкі в приготуванні. Для того щоб їх приготувати правильно, потрібно врахувати кілька моментів. Як правильно варити макарони, скільки часу і що робити, щоб вони не злипалися — все це є в нашому матеріалі!
Все що ти дізнаєшься про те, як варити макарони у цій статті:
- Скільки хвилин варити макарони?
- Як потрібно варити макарони в каструлі?
- Смачна паста — секрети приготування
- Як варити макарони — відео
- Коли потрібно промивати макарони?
- Важливі моменти, як зварити макарони в каструлі, щоб вони не злипалися?
- Як зварити макарони, щоб не злиплись
Скільки хвилин варити макарони?
Щоб макарони були зварені ідеально, необхідно знати їх час варіння.
Макарони повинні варитися 7-10 хвилин після того, як вода закипіла в каструлі. Однак завжди варто пам’ятати, що точний час варіння вказує виробник продукту, оскільки воно залежить від виду і якості виробу.
Найпопулярніші види макаронів і час їх варіння:
- равіолі потрібно варити 3-5 хвилин,
- гнізда потрібно варити в середньому 5 хвилин,
- локшину потрібно варити 5-7 хвилин,
- черепашки і бантики в середньому 10 хвилин,
- макарони спіральки варять 10-12 хвилин,
- а ріжки 12-15 хвилин.
Що цікаво, під терміном макарони ми приймаємо такі макаронні вироби, як черепашки, ріжки, бантики, спіральки, і, отже вказаний вище час варіння макаронів підходить більшості з них.
Як потрібно варити макарони в каструлі?
Все елементарно просто!
Щоб правильно зварити макарони потрібно виконати кілька простих послідовних дій:
- Обери каструлю побільше, і бажано, щоб в ній були товсті стінки.
- Залий холодну воду в каструлю з розрахунку 1 літр води на 100 грам сухих макаронів.
- Постав каструлю на великий вогонь, накрий кришкою і доводь воду до кипіння, після чого додай сіль за смаком (чайна ложка солі на 1 літр води).
- Висипи макарони в киплячу воду в каструлі і дочекайся, поки вода повторно закипить, після чого зменш вогонь в 2 рази.
- Помішуй при цьому самі макарони столовою ложкою, щоб вони не злипалися. Дивись на упаковці, скільки варити вибрані макарони і засікай час, приблизно 7-10 хвилин, після закипання води з макаронами, при цьому раз в 1-2 хвилини макарони помішуй, щоб вони не злиплися при варінні.
- Коли час варіння підійшов до кінця, куштуй макарони на смак і якщо вони зварилися, вони будуть не сирі всередині, виливай воду з макаронами в друшляк над раковиною і при бажанні промий макарони холодною водою. Для того щоб смак макаронів був насиченим, можеш не промивати.
- Після того, як вода з макаронів стекла, пересипаємо їх назад в порожню каструлю або в підготовлені тарілки і додаємо вершкове масло або соус (за бажанням).
От і все! Смачний гарнір готовий.
Коли вода з макаронів стекла, пересип їх назад в каструлю і додай вершкове масло. Після чого можна пересипати макарони по тарілках і за бажанням додати соуси. Все, ти впоралася, гарнір готовий!
Смачна паста — секрети приготування
Якщо ти готуєш пасту з соусом, наприклад, карбонара або болоньєзе, то навпаки краще залишити в каструлі трохи води або ж додай її в соус.
Справа в тому, що вода допоможе соусу розподілитися рівномірно по всім макаронах. Макарони вберуть в себе частину вологи, і страва стане дуже насиченою і соковитою.
Якщо ж тобі все одно не зрозуміло, як крок за кроком варити макарони — дивись відео!
Як варити макарони — відео
Коли потрібно промивати макарони?
Є два випадки, коли макарони промити необхідно!
- Коли макарони використовуються, щоб приготувати салат. Таким чином зупиняється їх подальше приготування і вони не будуть вбирати вологу.
- Коли макарони вже готові, а соус ще ні. Вони можуть розваритися. В цьому випадку краще промити холодною водою і втратити крохмаль, ніж отримати переварені макарони. В результаті вийде не паста, а каша. Спочатку краще розрахувати час і вчасно приготувати соус до макаронів. Готуй спочатку те, що найбільше займає часу. Все просто. Навіть якщо не вийшло, то залишай соус підігріватися на слабкому вогні і готуй макарони для твоєї дивовижної пасти.
Важливі моменти, як зварити макарони в каструлі, щоб вони не злипалися?
- При варінні макаронів завжди вибирай великий обьем води. Наприклад, 1 літр на 100 грам макаронів.
- Макарони НЕ розламують! Якщо це не потрібно для конкретного рецепту. В окропі будь-які макаронні вироби підуть під воду вже через півхвилини.
- Макарони необхідно кидати тільки в кип’ячену воду, інакше вони точно злипнуться.
- Коли додала макарони в киплячу воду, не накривай їх кришкою.
- Соли воду тільки після закипання води, сіль не додавай в процесі варіння макаронних виробів.
- Хороші макарони найчастіше можна не промивати в кінці, досить лише злити воду через друшлаг.
- Щоб макарони НЕ злиплися в процесі варіння, їх потрібно перемішати, а також додати в каструлю 1 столову ложку рослинної олії.
Як зварити макарони, щоб не злиплись
Отож, як зварити макаронів для усіх домашніх так, щоб страва не злиплась і вийшла смачною? Лови рецепт!
Тобі знадобиться:
- 2/3 кастрюлі води;
- 400 г макаронів;
- 1-2 ст. л. солі.
Приготування:
- Закип’яти воду. Можна в каструлі, а можна — в електрочайнику, а потім налити до каструлі.
- Коли вода закипить, додай сіль. Саме завдяки цьому макарони не злипнуться в процесі варки.
- Закинь макарони в киплячу воду, дочекайся, коли вона знову закипить і трошки збав газ.
- В процесі потрібно добряче перемішувати макарони, щоб вони не поприлипали до стінок каструлі або одне до одного.
- Вари стільки, скільки вказано на упаковці і куштуй на готовність в процесі.
- Вимкни газ, швидко вилий воду через дуршлаг, а потім — потруси, щоб непотрібна рідина витекла.
- Промий макарони під сильним напором води. Це потрібно для того, щоб страва якомога довше не злипалась.
Все, тепер ти знаєш, як правильно потрібно варити макарони в домашніх умовах. Макарони — відмінна їжа, для того щоб швидко і смачно нагодувати сім’ю або гостей.
Знаєш свої корисні поради щодо того, як варити макарони? Пиши в коментарі! Смачного! Відмінних макаронів або смачною пасти :)
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
