Лікувальне харчування здатне поліпшити стан не тільки органів шлунково-кишкового тракту, а й стан серцево-судинної системи. Дієта стіл № 10 — спеціальний режим харчування, складений М. Певзнером. Продукти, що застосовуються під час цієї дієти, сприяють зміцненню судин, нормалізації роботи серця й кровотоку.
Зміст:
- Показання до дієти 10 і її особливості
- Правила застосування дієти 10
- Що можна їсти? Дозволена їжа
- Що вживати не можна? Заборонена їжа
- Приклад меню на кожен день при дієті 10
Призначати дієту 10 повинен тільки кардіолог. Використовувати її не за призначенням лікаря, без показань до того, не рекомендується.
Показання до дієти 10 і її особливості
Рекомендується застосування особливого раціону харчування в таких випадках:
- Гіпертонія;
- Ішемія;
- Після пережитого інфаркту;
- Проблеми з кровообігом;
- Наявність вад серця;
- Захворювання нервової системи;
- Ревматизм.
Особливістю дієти 10 є обмеження споживання продуктів, які сприяють роздратуванню нирок, серцево-судинної й нервової системи.
Правила застосування дієти 10
Будується раціон на таких принципах і вимогах:
- Обмеження кількості споживаних вуглеводів і жирів. Добова норма перших становить 80-90 г (45% рослинного походження, 55% — тваринного походження). Денна норма других становить 75 г (тваринні жири 65%, рослинні — 35%). Кількість вуглеводів, споживаних в день, складає 360-370 г;
- Добова енергетична цінність їжі повинна становити 2300-2500 ккал;
- Дієта 10 передбачає суворе обмеження споживання кухонної солі. Її в день можна споживати не більше 6 г. Рекомендується 3 г продукту додавати в їжу під час її приготування, а другу половину дозволеної кількості додавати вже до готової їжі;
- Кількість випитої води на день складає 1-1,2 л;
- Стіл 10 передбачає дробове споживання їжі з частотою прийомів 5-6 разів на день;
- Тривалість дієти 10 залежить від динаміки одужання пацієнта, і визначається лікарем;
- Готувати їжу рекомендується за допомогою термічної обробки. Трохи обсмажувати продукти можна в рідкісних випадках, і тільки після їх відварювання.
Що можна їсти? Дозволена їжа
У раціон дозволяється додати такі продукти:
- Риба, птиця, м’ясо нежирних сортів (курятина, індичка, кролик, телятина, яловичина);
- Яйця. Продукт можна вживати у відвареному вигляді в кількості 1 шт / день. Одного разу в тиждень можеш готувати з яєць омлет на пару;
- Пшеничний хліб. Бажано вживати продукт у підсушеному вигляді. Можна додати в меню нездобне печиво, несолодкий бісквіт;
- Молочні продукти (бажано з мінімальним вмістом жирів — не більше 5%);
- Овочі. Можна вживати будь-які дари природи в будь-якому вигляді, але споживання білокачанної капусти і зеленого горошку потрібно обмежити до 1 разу на тиждень;
- Каші;
- Макарони з твердих сортів пшениці;
- Ягоди, фрукти, з яких можна також готувати компоти, муси, киселі, соки;
- Десерти з мінімальним вмістом жирів;
- Зелений, чорний чай, трав’яні відвари, молочні коктейлі, цикорій, соки;
- У готові страви в якості спецій можна додавати корицю, лавровий лист.
Що вживати не можна? Заборонена їжа
Забути під час лікування доведеться про такі продукти:
- Жирне м’ясо, птиця, риба;
- Супи на жирному бульйоні;
- Бобові;
- Соки з вишні, ананасу, винограду;
- Каву;
- Гострі, солоні, копчені, жирні страви;
- Мариновані овочі;
- Консервації;
- Здобну випічку;
- Страви з високим вмістом цукру;
- Гострі приправи, спеції.
Приклад меню на кожен день під час дієти 10
Чим можна харчуватися, ти вже знаєш, і можеш сама складати свій раціон, а це лише один з варіантів того, яким він може бути.
- Поснідай вівсянкою на воді з відвареним яйцем, запий їжу чаєм;
- На ланч з — 2 запечені яблука;
- Пообідай овочевим супом з рисом (або з іншою крупою), відварною куркою і свіжими овочами;
- На полуденок випий сік, компот або трав’яний відвар;
- Повечеряти можеш гречаною кашею зі свіжими або запеченими овочами.
Дієта 10 дозволяє організму отримувати необхідні речовини, при цьому не перевантажуючи його. За допомогою такого режиму харчування можна позбутися кількох зайвих кг, але не забувай, що призначатися вона повинна тільки лікарем. Якщо ти пробувала таку дієту, розкажи про це в коментарях.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
