Диета 1 - особенности системы питания, примерное меню
2018-09-21T12:43

Диета стол № 1 – помощь в лечении болезней ЖКТ

Здоровый образ жизни Диета стол №1

Диета стол № 1 разработана диетологом М. Певзнером и относится к медицинским системам питания. Основное показание к применению этого рациона – заболевания двенадцатиперстной кишки и желудка.

Диета стол №1

При наличии таких болезней организм пациента нуждается в минимизации нагрузки, в том числе на органы ЖКТ, чего и удается добиться с помощью диеты 1.

Показания к использованию и польза стола №1

Назначается он при таких заболеваниях ЖКТ:

  • Язва двенадцатиперстной кишки либо желудка при отступлении острого воспалительного процесса;
  • Хронический гастрит на фоне нормальной либо повышенной секреции;
  • Гастрит в острой форме в период ремиссии.

Диета 1 применяется во время лечения с несколькими целями:

  • Обеспечение пациенту питания, щадящего по отношению к органам пищеварения;
  • Обеспечение быстрого пищеварения, минимального нахождения еды в желудке;
  • Насыщение организма всеми необходимыми веществами, элементами.

Правила использования диеты 1

При использовании стола 1 нужно учитывать такие рекомендации:

  • Продукты должны употребляться только после термической обработки. Благодаря ей удается минимизировать раздражение органов ЖКТ от пищи;
  • Продукты, являющиеся тяжелыми для желудка, нужно употреблять в жидком, перетертом виде либо в виде пюре;
  • Принимая не перетертую еду, ее нужно тщательно пережевывать;
  • Употребляй пищу небольшими порциями, выдерживая интервал между трапезами в 2-3 часа;
  • Из меню исключается острая, копченая, жареная, жирная пища;
  • Соблюдай питьевой режим – суточная норма потребления воды составляет 1,5 л;
  • Суточная норма потребления жиров должна составлять 100 г (1/3 часть из них должна приходиться на растительные жиры), белков – 100 г (2/3 из них должны быть животного происхождения), углеводов – 400 г;
  • Перед сном выпивай стакан теплого молока;
  • Мясо употребляй в отварном виде, а также в виде биточков, пюре, котлет, приготовленных на пару.

Диета 1 при болезнях ЖКТ

Разрешенные продукты

В свое меню можешь включать такие продукты:

  • Нежирное мясо птицы, рыбы, говядина, кролик;
  • Несвежий хлеб из муки белых сортов;
  • Ватрушки;
  • Молоко, кефир, некислая сметана, творог, сыр твердых сортов;
  • Овощные, молочные супы, бульоны;
  • Гречневая, рисовая, овсяная, манная каши;
  • Отварные яйца, омлет, приготовленный на пару;
  • Помидоры (некислые), морковь, свекла, картофель, цветная капуста. Овощи употребляются после термической обработки;
  • Некислые ягоды, фрукты. Желательно употреблять их преимущественно в виде мусса, пюре, компотов;
  • Шиповниковый отвар, некрепкий кофе, чай. В напитки можно добавлять небольшое количество молока;
  • Сладкие соки из фруктов;
  • Пастила, мед, сахар, повидло, варенье, зефир.

Запрещенные продукты

Исключи из рациона такую пищу:

  • Жирное мясо, рыба, гусь, утка, свинина;
  • Консервация;
  • Копченые продукты;
  • Ржаной хлеб, свежие хлебо-булочные изделия, а также изделия, приготовленные из слоеного и сдобного теста;
  • Кислые молокопродукты, острые сыры;
  • Бульоны, супы, приготовленные на рыбе, мясе;
  • Бобовые;
  • Ячная, пшенная, перловая каши;
  • Грибы;
  • Маринованные, квашеные, соленые овощи;
  • Лук, огурцы, редька, репа, шпинат, щавель, белокочанная капуста;
  • Кислые ягоды, фрукты;
  • Крепкий чай, кофе, спиртные, газированные напитки, квас;
  • Сладости, мороженое, шоколад.

Фрукты в диете 1

Примерное меню

Твой дневной рацион может выглядеть таким образом:

  • Позавтракай творогом с добавлением сладких ягод, запей шиповниковым отваром;
  • На второй завтра съешь омлет, приготовленный на пару;
  • Пообедай супом-пюре, приготовленным из цветной капусты, макаронами с паровыми куриными котлетами. Запей еду чаем;
  • В полдник можешь съесть сладкий молочный суп;
  • Поужинай банановым пюре, которое запить можно молоком.

Ты можешь составлять любое меню, используя продукты из списка разрешенных. Твой рацион может быть вполне разнообразным, сытным, а главное – полезным.

Предложи в комментариях свой вариант меню или поделись своим опытом использования диеты 1 по Певзнеру, если у тебя есть таковой.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Сентябрь 21 2018, 12:09
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лиза
2018-09-21T12:43
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: