Как приготовить торт "Наполеон" французской подачи
2019-12-02T17:30

Готовь как шеф: торт «Наполеон» французской подачи

Рецепты торт наполеон

Порадуйте своих близких тортом «Наполеон» с подачей во французском стиле. Этот десерт не нужно надолго оставлять в холодильнике, чтобы он пропитался. Складывайте торт сразу перед подачей и наслаждайтесь хрустящими коржами в сочетании с мягким, нежным кремом.

торт наполеон

Рецептом и тонкостями приготовления с нами поделились шефы кулинарной школы Евгения Чернухи и участники проекта Like a Chef.

Для теста:

  • Сливочное масло –250 г
  • Сметана – 225 г
  • Мука – 450 г

Для крема:

  • Мука – 100 г
  • Крахмал – 20 г
  • Молоко – 1 л
  • Сахар – 250 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Ваниль
  • Сливки кондитерские – 250 г

наполеон рецепт

Приготовление:

  1. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.
  2. Разделить тесто на кусочки и поставить в холодильник на полчаса.
  3. На пергаментной бумаге раскатать тесто на тонкие коржи. Выпекаем в духовом шкафу SteamBake от Electrolux выпекаться при температуре 200 градусов. Благодаря встроенному вентилятору и равномерному распределению тепла в кабине коржи подрумянятся, а не пригорят и будут оптимально хрустящими.
  4. Яйца, сахар, ваниль и муку смешиваем и взбиваем веничком до однородной массы. Молоко наливаем в сотейник, доводим до кипения и вливаем в получившуюся массу. Интенсивно помешиваем, чтобы не образовались комочки. Ставим вариться на 2-3 минуты. Оставляем крем остывать.
  5. Кладем коржи в форму один за другим, смазываем их кремом. Верхний корж посыпаем крошкой из разломавшихся коржей.

Разрезаем на кусочки и подаем к столу.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Декабрь 2 2019, 05:12
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: