До экзамена в Кулинарной школе остается совсем немного времени, потому шеф требует максимум внимания и сосредоточености на занятиях. Удается ребятам это с трудом – после занятий меньше всего хочется снова учится.
Однако в кулинарном курсе есть несколько решающих моментов, которые стимулируют приходить на учебу снова и снова – увлекательное общение, интересные и необычные рецепты, а главное — очень вкусный ужин, приготовленный сообственными руками каждого!
«Лиза» продолжает беседовать с ребятами о самом интересном.
Нужно больше знать о реальной жизни
Маша, 15 лет (слева)
Воспитанница центра «Отчий дом»
Скромная, добрая, щедрая, спокойная, любознательная, искренняя, честная, всегда готова прийти на помощь. Любит фильмы о психологии и космосе. Мечтает стать знаменитым поваром.
Я люблю готовить. На проекте мне очень нравится. Хочу стать поваром и готовить необыкновенные блюда. Пока лучше всего удаются супы, жаренная картошка, салаты разные. Больше всего хотела бы угостить своим блюдом моего парня. Я ему уже готовила суп когда-то, а вот понравилось или нет он не сказал.
В планах на ближайшее будущее: закончить школу, выучиться на повара и зарабатывать этим. Меня мотивирует и заставляет двигаться вперед понимание, что я взрослею, что нужно больше узнавать о реальной жизни, о мире. Сейчас я стараюсь все для этого делать. Иногда даже гулять некогда – то школа, то кулинарные курсы. Я всегда слежу за новостями, смотрю документальные фильмы о психологии, космосе. А вообще, я достаточно закрытый человек. Не люблю праздники, потому что они всегда собираю очень много людей.
Больше всего в людях ценю доброту и готовность помочь в трудной ситуации. Мне нравится помогать другим. Если в будущем у меня будет возможность, я буду помогать всем, чем смогу. Мечтаю о том, чтобы у меня была счастливая семья. А не так, так часто бывает: ругаются, разводятся и бросают детей…
Кроме машин, мне еще нравятся девушки
Дима, 15 лет (в центре)
Воспитанник детского дома «Любисток»
Целеустремленный, добрый, общительный, любознательный, веселый, честный. Увлекается машинами. Мечтает вместе с братом открыть собственный автосервис и тюнинговать машины.
На проекте интересно. Из того, что здесь готовили понравился суп буйабез, самый вкусный получился. Хотелось бы узнать тонкости приготовления мяса. Больше всего люблю салат «Цезарь». Сам дома готовлю суп, яйца, макароны варю и картошку жарю.
Я мечтаю переехать в Америку. Меня, как и Самира, собираются усыновлять. Зимой я поеду к этой семье на каникулы, а летом, возможно, уже навсегда. Хорошая семья, у них две дочки. Живут в Алабаме. Мне понравился их образ жизни. Сестрам одной 18, другой 21. У одной есть машина, она занимается баскетболом, другая играет в американский футбол и бейсбол. Мама домохозяйка, папа работает из дому. У них всегда есть свободное время. В людях больше всего люблю откровенность, когда могут правду в глаза сказать. С друзьями мы играем в карты, остальное не могу рассказать – это противозаконно (прим.ред.: смеется).
Моя цель – встать с колен и показать, что я что-то могу. Хочу уехать отсюда, выучиться на автомеханика, заниматься машинами — тюнинговать, делать лучше.
Кроме машин, мне еще нравятся девушки. Девушки у меня часто меняются. Люблю блондинок, не глупых, но и не слишком умных. Главное, чтобы девушка не пила, не курила и не была полненькой. Еще одна не должна быть слишком маминой.
Фраза, с которой иду по жизни – «что посеешь, то и пожнешь»
Рикардо, 21 год
Воспитанник многодетной приемной семьи
Общительный, открытый, позитивный, целеустремленный, искренний, уверенный, добрый. Ценитель кофе, любит музыку 80х и 90х, растет с 12-ю братьями и сестрами. Мечтает открыть сеть кофеен.
Работаю баристой с 16 лет. Хочу продвигаться в этой сфере и открыть в будущем свою кофейню. Проект очень классный. Мне нравится атмосфера, классные люди, реально есть желание учиться и развиваться в этой сфере. Почти все блюда, которые мы готовили, я ел (прим.ред.: смеется). Кулинарии я обучаюсь для себя, чтобы научиться новому, поднять самооценку. И если вдруг не будет работы, я смогу применить эти навыки.
Мечтаю о многом. Из реального – открыть сеть кофеен, которая несет что-то необычное, чтобы очень отличалось качеством, подачей. Из нереально – открыть кофейню в штатах. Я пока просто не понимаю, как это можно сделать. Но я мечтаю открыть что-то свое за границей, почему нет. Я был в Испании, Польше, Словакии.
В Америке не был, но это интересная страна. У них нет понятия качественной кофейни. У них формат второй волны – это когда ты быстро обслужил человека, отдал кофе. А я хочу формат третей волны, когда человек приходит, расслабляется, выпивает кофе, он чувствует все вкусовые качества, понимает все моменты, ты ему объясняешь, что и как, и он тебя готов выслушать.
Мне нравятся разные психологические книги и разные цитаты, фразы. Они вдохновляют, понимаешь, что есть цели, стремления. Фраза, с которой иду по жизни – «что посеешь, то и пожнешь». Это реально так.
В людях больше всего люблю искренность, доверие, уважение. Не люблю, когда хамят, грубят, нет настроения, значит буду другим портить. Я считаю, что это никому не нужно. Приходишь домой – оставляй это, в дом приноси что-то новое. На работе показывать свой характер – тоже никому не нужно.
Мне нравится, когда люди не сдаются и достигают своих целей
Юля, 15 лет (справа)
Воспитанница детского дома «Любисток»
Скромная, спокойная, любознательная, дружелюбная, творческая, ответственная, сильная духом, добрая, щедрая. Обожает читать, сладкое и животных. Мечтает стать ветеринаром.
На проекте мне очень нравится, я многое готовила впервые. Зефир у меня очень хорошо подучился. Больше всего я люблю жаренную картошку с яйцами. Хотела бы научиться готовить десерты, потому что очень люблю сладкое. Обожаю все, что со сгущёнкой. В детском доме нас 19 человек, потому готовить возможности нет – это делает повар.
Я мечтаю вернуться домой. В детском доме я только второй месяц, мне скучно, у меня совсем немного друзей, я почти никого не знаю. Самые лучшие воспоминания были, когда папа был жив. Я всегда с ним ездила куда-то, он меня очень любил. Произошла авария – он разбился, а мама осталась жива — после этого моя жизнь изменилась.
Я люблю рисовать что-то легкое, странное, что в голову взбредёт. Обожаю читать драмы, романы. Из последней книги для себя запомнила — нужно покупать только то, что нужно, все остальное ты потом все равно выбросишь.
Очень хочу побывать в Америке — там до 16 лет могут усыновить ребёнка, с этим мне уже не успеть и семью мне нашли здесь. Я их ещё не знаю. Они скоро приедут познакомиться, но я не хочу, чтобы меня удочерили. Я сама себя мотивирую, и сама себе помогаю держаться в трудных ситуациях.
Напомним, в этом году в Украине стартовал проект Like a Chef — часть всемирной инициативы Feed the Planet и глобального партнерства организаций Electrolux Food Foundation, Worldchefs и AIESEC. Ее цель простимулировать продуманный выбор продуктов питания и популяризировать экологичный стиль жизни в рамках стратегии Electrolux For the Better. В Украине он организован при участии Центра «Родина» и Службы по делам детей Киевской области.
Проект собрал 16 детей, которых объединяет интерес к поварскому делу. Все они, в течение 4 недель, делают свои первые шаги на профессиональной кухне под началом лучших поваров Cookery School Евгения Чернухи.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
