Вкусные рецепты проекта Like a Chef: лимонный кекс

Если времени немного, а хочется подать гостям или близким к чаю что-то приготовленное самостоятельное – этот рецепт как раз для вас. Кекс может быть каким угодно, с множеством вариантов начинок, глазури и украшения. Рассказываем, как просто и быстро приготовить лимонный кекс, который особенно хорошо придется к столу в холодную пору.

Рецептом с нами поделилась кулинарная школа Евгения Чернухи и участники проекта Like a Chef.

Також читайте

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Нам понадобятся:

• Мука – 200 г
• Сахар – 200 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Соль – 3 г
• Закваска/ряжанка – 120 мл
• Яйца – 2 шт.
• Цедра лимона – 10-15 г
• Сливочное масло – 10 г.

Для глазури:

• Сахар – 150 г
• Лимонный сок – 7 ст. ложек

Вот пошаговый фото-рецепт:

Приготовление:

1. Замешайте все сухие ингредиенты для теста в одной посуде, все жидкие в другой. Затем перемешайте сухие и жидкие между собой.
2. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите в нее тесто.
3. Выпекайте при 180 градусах 30-45 минут. Время выпекания зависит от размера кекса. Участники проекта выпекали кексы в духовке с дополнительной функцией пара – Electrolux  SteamВake, благодаря чему десерт равномерно пропекся и получил пористую идеально пропекся и получил красивую, румяную корочку.
4. Насыпьте в сотейник сахар, залейте лимонный сок и варите на медленном огне до образования сиропа. Когда кекс допечется, достаньте его из печи и залейте половиной сиропа, не вынимая из формы. Дайте сиропу пропитаться. Затем доставайте кекс из формы и заливайте оставшимся сиропом.

Подавайте кексы к столу.

Також читайте

О чем мечтают дети из проекта Like a Chef (часть третья)

Також читайте

Со вкусом Азии: утка по-пекински с бобовой лапшой