Если времени немного, а хочется подать гостям или близким к чаю что-то приготовленное самостоятельное – этот рецепт как раз для вас. Кекс может быть каким угодно, с множеством вариантов начинок, глазури и украшения. Рассказываем, как просто и быстро приготовить лимонный кекс, который особенно хорошо придется к столу в холодную пору.
Рецептом с нами поделилась кулинарная школа Евгения Чернухи и участники проекта Like a Chef.
Нам понадобятся:
- Мука – 200 г
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Соль – 3 г
- Закваска/ряжанка – 120 мл
- Яйца – 2 шт.
- Цедра лимона – 10-15 г
- Сливочное масло – 10 г.
Для глазури:
- Сахар – 150 г
- Лимонный сок – 7 ст. ложек
Вот пошаговый фото-рецепт:
Приготовление:
- Замешайте все сухие ингредиенты для теста в одной посуде, все жидкие в другой. Затем перемешайте сухие и жидкие между собой.
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите в нее тесто.
- Выпекайте при 180 градусах 30-45 минут. Время выпекания зависит от размера кекса. Участники проекта выпекали кексы в духовке с дополнительной функцией пара – Electrolux SteamВake, благодаря чему десерт равномерно пропекся и получил пористую идеально пропекся и получил красивую, румяную корочку.
- Насыпьте в сотейник сахар, залейте лимонный сок и варите на медленном огне до образования сиропа. Когда кекс допечется, достаньте его из печи и залейте половиной сиропа, не вынимая из формы. Дайте сиропу пропитаться. Затем доставайте кекс из формы и заливайте оставшимся сиропом.
Подавайте кексы к столу.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
