Классический рецепт утки по-пекински достаточно сложный и трудоемкий – птицу в маринаде выдерживают в холодильнике сутки и только затем готовят.
Мы предлагаем упрощенный в разы процесс – готовить по этому рецепту учились ребята из социального проекта Like a Chef. А самое главное, блюдо получается не менее вкусное и красивое – на случай, если вам захочется организовать дома вечер азиатской кухни.
Нам понадобятся (на 1 порцию):
- Утиные ножки – 2 шт.
- Свежий имбирь – 30 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук порей – 20 г
- Соевый соус – 200 г
- Стеклянная бобовая лапша – 200 г
- Растительное масло
Приготовление:
- Чеснок и имбирь очистить и нарезать. Лук порей разрезать пополам и хорошо промыть.
- В сотейник сложить утку, чеснок, имбирь и лук, затем добавить соевый соус и залить фильтрованной водой.
- После закипания перемешать, накрыть крышкой и варить на малой мощности около 2 часов до готовности.
- Для приготовления лапши вскипятить 1 л воды (мы готовим на индукционной поверхности с функцией SenseBoil, она сама проконтролирует процесс и уменьшит мощность нагрева, как только вода достигнет точки кипения).
- В кастрюлю с водой налить 1 ст.л. растительного масла, положить лапшу. Варить 2-3 минуты, затем слить воду и промыть лапшу ледяной водой.
- Утку подавать горячей с лапшой и соевым соусом.
Вот фото-рецепт:
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
