Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами
2019-12-02T14:46

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Рецепты рыба с лимоном рецепт

Говорят, что средиземноморская диета считается одной из самых неэффективных для экспресс-похудения. Однако жители Средиземноморья одни из самых здоровых и стройных – потому что именно она самая сбалансированная и полезная как стиль питания.

рыба с лимоном рецепт

Придерживаться ее или нет – выбор за вами. А мы подсмотрели в Кулинарной школе Евгения Чернухи (пока общались с участниками проекта Like a Chef), простой, но изысканный рецепт рыбы в средиземноморских травах. Рыбу выбирайте, какая больше по душе: скумбрия, дорадо или сибас.

Нам понадобятся (1 порция):

  • Целая рыба – 1 шт.
  • Базилик – веточка
  • Розмарин – веточка
  • Тимьян – 20 г
  • Тархун – веточка
  • Лемонграсс – веточка
  • Бадьян – 20 г
  • Корица – 1 палочка
  • Смесь перцев – 20 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 15 г

Пошаговый рецепт с фото смотри в галерее:

Приготовление:

  1. Рыбу очистить от внутренностей, чешуи и хорошо промыть водой.
  2. Лимон нарезать толстыми кольцами. На разогретую сковороду насыпать 50 граммов сахара. Когда сахара карамелизуется, выкладываем к нему лимоны. Обжариваем лимоны в сахаре с обеих сторон.
  3. Затем добавляем 1 столовую ложку меда и продолжаем карамелизовать лимоны.
  4. На рыбе с каждой стороны делаем 3-4 надреза. Затем натираем рыбу внутри и снаружи солью, раздавленным чесноком, травами и специями. После все травы и специи кладем вовнутрь рыбы. Карамелизированные лимоны выкладываем по 3 штуки под рыбу и сверху нее.
  5. Заворачиваем рыбу в фольгу. Даем замариноваться 20 минут. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке от Electrolux с функцией дополнительного пара — SteamBake. Благодаря чему получаем идеальную золотистую и хрустящую, и сочную ароматную рыбу.

По готовности достаем рыбу из духовки и подаем к столу.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Декабрь 2 2019, 02:12
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: