Дієта 5: основи лікувального харчування, меню, раціон

Дотримуватися певного режиму харчування не завжди доводиться лише з метою схуднення. Прикладом є популярна дієта 5, вона ж – стіл номер 5 дієтолога Певзнера. Це раціон, що використовується з лікувальною метою. Втім, не виключено, що меню, передбачене нею, допоможе тобі позбавитися кількох зайвих кг. Зміст:Дієта номер 5: показанняПравила та принципи дієти 5″Чорний” список продуктів дієти 5Список продуктів дієти 5Зразкове меню дієти 5 на кожен день Будь-який режим харчування має принципи, особливості, показання.

Дієта номер 5: показання Розробив цей раціон Михайло Певзнер, а призначається вона передусім людям, які потребують полегшення навантаження на шлунково-кишковий тракт. Такий режим харчування є безпосереднім лікуванням захворювань органів цієї системи. Його призначають у поєднанні з лікарськими препаратами, які борються з хворобою, а дієта 5 покликана полегшити стан пацієнта. Даний раціон показаний у таких випадках:Реабілітаційний період після перенесеного гепатиту у гострій формі;Хронічна жовчнокам’яна хвороба, панкреатит;Перенесена операція з видалення жовчного міхура;Цироз печінки за відсутності печінкової недостатності;Хронічний коліт;Хронічний гастрит;Хвороби органів ШКТ. Правила та принципи дієти 5 Цей режим харчування не відноситься до жорстких, тому ти досить легко зможеш дотримуватися основних його правил:Загальна кількість калорій, що споживаються на день, має становити 2000-2500 ккал. Для кожного пацієнта лікарем ця кількість може коригуватись в індивідуальному порядку;Виключи із раціону занадто холодну їжу;Приймай їжу 5-6 разів/день, приймаючи її невеликими порціями;Бажано вживати переважно подрібнену їжу;Щодня необхідно приймати приблизно 100 г білка, тому наголошуйте на стравах, які його містять. Близько 60% споживаного білка повинні бути тваринного походження;Максимальна кількість солі, що споживається на день, становить 10 г;Дотримуйся питного режиму – випивай приблизно 2 л води/день, але на ніч прийомом рідини не зловживай.”Чорний” список продуктів дієти 5: що не можна їсти Ці продукти в рамках даного режиму харчування не можна вживати:М’ясо, риба жирних сортів;Какао, шоколад;М’ясні субпродукти;Солодощі, борошняні, здобні вироби;Консервовані, мариновані продукти;гриби;Цвітна капуста, редька, щавель, шпинат, цибуля;Мариновані овочі;копченості;Гострі, смажені страви;бобові;Кислоти (у тому числі оцет);Прянощі, спеції;Газовані напої;Спиртні напої. “Білий” список продуктів дієти 5: що можна А ось ці продукти та страви можуть і повинні бути присутніми у твоєму меню, якщо ти дотримуєшся дієти 5:Супи, які можуть бути фруктовими, молочними, овочевими. Якщо готуєш суп на м’ясному бульйоні, він має бути третім. І тут використовуй дозволені сорти м’яса, птиці;нежирне м’ясо (наприклад, яловичина, телятина);нежирне м’ясо птиці (наприклад, курка);нежирна риба (тріска, навага, хек, лящ, судак);Молочні продукти (молоко, сир, кефір). Можеш готувати з них смачні та корисні страви – ватрушки, сирники, запіканки;Каші, виготовлені на воді;Макаронні вироби у невеликих кількостях;Хліб, який повинен бути свіжим (можна вчорашній), сухе печиво, сухарі;Відварені яйця;Зелень, овочі. Можна їсти ці продукти сирими, запеченими, тушкованими, приготованими на пару;Ягоди, фрукти, крім кислих сортів. Їх можеш їсти сирими, відвареними, запеченими, як варення;сухофрукти;Мармелад, мед, пастила у невеликих кількостях;Шипшинний відвар, фруктові, овочеві соки;Дозволяється споживання кави з молоком у невеликих кількостях, чаю;У вживані страви можеш додавати трохи вершкового або олії;Соуси із некислих ягід, фруктів, на молоці.Меню дієти 5 на кожен день Складати свій раціон на кожен день ти можеш сама, враховуючи список дозволених та заборонених страв правила дотримання цього режиму харчування. Ось кілька зразкових варіантів, які ти можеш коригувати під себе. Перший варіант меню дієти 5 може бути таким:На перший сніданок запікає сирники з нежирного сиру і приготуй вівсяну або манну кашу на воді. Запий їжу чаєм, можна з 1 ч. л. меду.На другий сніданок з’їж банан або запечене яблуко.Пообідати можеш овочевим супом, паровими котлетами або куркою з відвареною гречею або рисом. Запити обід можна компотом чи соком.На полудень можна з’їсти кілька сухариків із шипшинним відваром.Повечеряй овочами, приготовленими на пару та відвареною рибою. Як гарнір може бути картопляне пюре або каша. На десерт можна з’їсти пісну ватрушку з чаєм. Якщо зголоднієш, пізніше можна випити склянку кефіру. Ще один варіант меню дієти 5 може виглядати так:Снідай м’ясними паровими тефтелями з кашею, випий трохи кави з молоком.На ланч з’їж трохи мармеладу.В обід можна з’їсти суп, приготовлений на курячому бульйоні, відварену телятину, запити фруктово-ягідним компотом.Полудничай сухофруктами, запей чаєм.Повжинай буряковим салатом, галетним печивом з чаєм. Незадовго до сну можеш випити склянку кефіру чи йогурту. Як бачиш, твій раціон при дієті 5 може бути дуже різноманітним та ситним. Поділися в коментарях, яке меню використовуєш ти, щоб покращити своє самопочуття.