Як харчуватися в спеку: рятівні продукти та рецепти

У спеку дуже хочеться чогось освіжаючого, наприклад, солодкої газованої холодної води. Проте не обов’язково пити лише її, адже вона не корисна. Існує безліч продуктів, які допоможуть відчути прохолоду та легкість. До цих рятівних продуктів ми пропонуємо кілька простих рецептів, які тобі заманеться швидше спробувати. Рятуйся від спеки правильно!

Як перемогти літню спеку – їжею? Охолоджуйся зсередини!огіркиЯк ми знаємо, цей овоч складається на 98% з води, і в спеку це те, що нам потрібно! Краще мінерального джерела в цей період не знайти, адже в ньому міститься калій, магній, натрій, кальцій та фтор. А ці важливі мікроелементи допоможуть твоєму серцю та ниркам легше перенести спеку.Незвичайний коктейль із огірків Освіжаюче та дієтично. Інгредієнти:300 мл води;пучок петрушки;2 середні огірки;1 ст. л. меду;підлога лимона. Приготування:Візьми огірки і наріж їх кубиками, петрушку порви руками і відправ їх у блендер разом із половиною води. Всі інгредієнти повинні перетворитися на однорідну кашку.Додай у чашу блендера воду, що залишилася, мед, видави лимонний сік і знову збий.Розлий напій по келихах і можеш кинути в них кубики льоду.Вихід – дві порції.ПолуницяУ полуниці, як відомо, є ударна доза вітаміну З, який дуже зміцнює імунітет.Ця ягода ідеальна у всіх сенсах: крім того, що вона смачна та солодка, так ще й завдяки здатності прискорювати обмінні процеси в організмі – дієтична. Є мізерна ймовірність того, що від полуниці можна погладшати.Французький десерт із полуницею Дуже смачно та вишукано. Спробуй – тобі сподобається. Інгредієнти:200 г полуниці;150 мл середньої жирності вершків;1 яйце;1 жовток;5 ст. л. борошна;4 ст. л. коричневого цукру;1 ч. л. розпушувача;сіль;вершкове масло для змащування форм. Приготування:Розігріваємо духовку до 180 °C. Візьми 2 порційні форми для випікання (7-10 см) і змасти вершковим маслом.Потім змішай муку, яйце і жовток, щоб вийшла густа паста.Додай до неї вершки, цукор, сіль, розпушувач і знову ретельно перемішай, щоб цукор розчинився, і по консистенції тісто стало однорідним.Ягоди очисти від хвостиків і поріж навпіл. На дно кожної форми вилий 1 ст. л. тіста, виклади полуницю, зали тестом.Поверх знову ягоди та тісто, і так до тих пір, поки ці продукти не закінчаться.Відправляй майбутній десерт клафуті в духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряй зубочисткою, встромивши її в десерт: якщо слідів рідкого тіста на ній не залишиться, можна вже діставати десерт з духовки, охолоджувати і подавати з морозивом (ідеально підійде полуничне) або листочками м’яти.Вихід – 2 порції.БрокколіБрокколі – дуже легкий та корисний овоч. Як свідчить китайська медицина, броколі здатні зігріти та охолодити організм.Що ж можна приготувати із цього малокалорійного овочу?Салат із броколі з шинкою2 невеликі головки брокколі;кілька скибочок шинки;2 помідори (можна брати жовті, рожеві);шніт-цибуля;2 ст. л. кедрових горіхів. заправка:оливкова олія;білий винний оцет;1 ч. л. гірчиці.Брокколі подрібни руками. Потім брокколі бланшируй в солоному окропі 1 хвилину, щоб вони були трохи м’які.Наріж томати кубиками, крупно порубай цибулю і шинку тонкими смужками. Змішай у ємності з брокколі.Для заправки змішай 7 ст. оливкової олії, 2 ст.л. винного оцту та гірчицю. Перемішати до однорідної консистенції і заправити салат. Якщо ти любитель гостроти, то додай у салат трохи рубаного свіжого чилі. За бажанням посип горішками.М’ятаО так, ти тільки уяви собі зараз льодяники листя м’яти – блаженство, правда? Не варто ставитись до цієї зелені як до прикраси якоїсь страви, адже м’ята дуже універсальна! Її можна додавати не тільки в різні коктейлі та м’ясні страви, але ще й у супи та салати.Крім того, ця трава бореться з бактеріями, які викликають карієс, та висвітлює дихання – влітку це те, що потрібно!М’ятний салат із булгуром (Табулі)Булгур – 6 ст. л.;Пучок петрушки;1 огірок;3 міцні помідори;Зелена цибуля – пучок;Салатне листя – 100 г;Дрібно нарізана м’ята – 4 ст. л. заправка:Лимонний сік – 50 мл (за смаком);Оливкова олія – 50 мл;Сіль за смаком;Приготування:Попередньо відвари булгур, як зазначив виробник на упаковці.Листя петрушки дрібно наріж. Виклади на сито, промий і дай стекти воді.Наріж дрібно зелену цибулю, помідори, огірки та салатне листя. Склади все в миску. Додати булгур та нарізану м’яту. Перемішати. Потім заправ салат перед подачею на стіл.айранАйран – неймовірно смачний кисломолочний продукт, який чудово може освіжити в літню спеку, що буде доречним на будь-якому гулянні, і який навіть допоможе при похмілля. Айран можна приготувати як у домашніх умовах, так і купити готовий у супермаркетах.Є безліч рецептів з додаванням айрану: можна приготувати літній суп, солоні смузі, на айрані можна маринувати м’ясо і додавати його як заправку для салатів. Холодний суп на айрані з капустою брокколіскладові:200 г відвареної капусти броколі;250 мл айрану;Зелена цибуля;Кріп або петрушка; Приготування:Всі інгредієнти подрібни та залий айраном. Суп готовий!За бажанням такий суп можна подрібнити блендером — як більше подобається.Ну і, звичайно ж, не можна обійтися в спеку без чудового супу, що охолоджує – окрошки! Вибирай, яка тобі більше до вподоби – на кефірі або на квас і готуй із задоволенням!Дивуй оригінальними ідеями близьких, освіжайся сама та поділися рецептами з подругами!Приємного апетиту та яскравого літа!