В жаркую погоду очень хочется чего-то освежающего, к примеру, сладкой газированной холодной воды. Однако не обязательно пить только ее, ведь она не полезная. Существует множество продуктов, которые помогут почувствовать прохладу и легкость. К этим спасительным продуктам мы предлагаем несколько простых рецептов, которые тебе захочется скорее попробовать. Спасайся от жары правильно!
Unsplash
Как победить летний зной – едой? Охлаждайся изнутри!
Огурцы
Как мы знаем, этот овощ состоит на 98% из воды, и в жару это как раз то, что нам нужно! Лучше минерального источника в этот период не сыскать, ведь в нем содержится калий, магний, натрий, кальций и фтор. А эти важные микроэлементы помогут твоему сердцу и почкам легче перенести жару.
Необычный коктейль из огурцов
Освежающе и диетически.
Ингредиенты:
- 300 мл воды;
- пучок петрушки;
- 2 средних огурца;
- 1 ст. л. меда;
- пол лимона.
Приготовление:
Возьми огурцы и нарежь их кубиками, петрушку порви руками и отправь их в блендер вместе с половиной воды. Все ингредиенты должны превратиться в однородную кашицу.
Добавь в чашу блендера оставшуюся воду, мед, выдави лимонный сок и снова взбей.
Разлей напиток по бокалам и можешь бросить в них кубики льда.
Выход – 2 порции.
Unsplash
Клубника
В клубнике, как мы знаем, есть ударная доза витамина С, который очень укрепляет иммунитет.
Эта ягода идеальна во всех смыслах: кроме того, что она вкусная и сладкая, так еще и благодаря способности ускорять обменные процессы в организме – диетическая. Есть мизерная вероятность того, что от клубники можно поправиться.
Французский десерт с клубникой
Очень вкусно и изысканно. Попробуй — тебе понравится.
Ингредиенты:
- 200 г клубники;
- 150 мл средней жирности сливок;
- 1 яйцо;
- 1 желток;
- 5 ст. л. муки;
- 4 ст. л. коричневого сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль;
- сливочное масло для смазывания формочек.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 °C. Возьми 2 порционные формочки для выпекания (7-10 см) и смажь сливочным маслом.
Затем смешай муку, яйцо и желток, чтобы получилась густая паста.
Добавь в нее сливки, сахар, соль, разрыхлитель и снова тщательно перемешай, чтобы сахар растворился, и по консистенции тесто стало однородным.
Ягоды очисти от хвостиков и порежь пополам. На дно каждой формочки вылей 1 ст. л. теста, выложи клубнику, залей тестом.
Поверх снова ягоды и тесто, и так до тех пор, пока эти продукты не закончатся.
Теперь отправляй будущий десерт клафути в духовку на 35–40 минут. Готовность проверяй зубочисткой, воткнув ее в десерт: если следов жидкого теста на ней не останется, можно уже доставать десерт из духовки, охлаждать и подавать с мороженым (идеально подойдет клубничное) или листиками мяты.
Выход — 2 порции.
Брокколи
Брокколи – очень легкий и полезный овощ. Как гласит китайская медицина, брокколи способны согреть и охладить организм.
Что же можно приготовить с этого малокалорийного овоща?
Салат из брокколи с ветчиной
- 2 небольших головки брокколи;
- несколько ломтиков ветчины;
- 2 помидора (можно брать желтые, розовые);
- шнитт-лук;
- 2 ст. л. кедровых орехов.
Заправка:
- оливковое масло;
- белый винный уксус;
- 1 ч.л. горчицы.
Брокколи размельчи руками. Затем брокколи бланшируй в соленом кипятке 1 минуту, так, чтобы они были немного мягкие.
Нарежь томаты кубиками, крупно поруби лук и ветчину тонкими полосками. Смешай в емкости с брокколи.
Для заправки смешай 7 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса и горчицу. Перемешай до однородной консистенции и заправь салат. Если ты любитель остроты, то добавь в салат немного рубленного свежего чили. По желанию посыпь орешками.
Unsplash
Мята
О да, ты только представь себе сейчас леденящие рот листочки мяты – блаженство, правда? Не стоит относиться к этой зелени как к украшению какого-то блюда, ведь мята очень универсальна! Ее можно добавлять не только в различные коктейли и мясные блюда, но еще и в супы и салаты.
Кроме того, эта трава борется с бактериями, которые вызывают кариес, и освещает дыхание – летом это то, что нужно!
Мятный салат с булгуром (Табуле)
- Булгур — 6 ст. л.;
- Пучок петрушки;
- 1 огурец;
- 3 крепких помидора;
- Зеленый лук — пучок;
- Салатные листья — 100 г;
- Мелко нарезанная мята — 4 ст. л.
Заправка:
- Лимонный сок — 50 мл (по вкусу);
- Оливковое масло — 50 мл;
- Соль — по вкусу;
Приготовление:
Предварительно отвари булгур, как указал производитель на упаковке.
Листья петрушки мелко нарежь. Выложи на сито, промой и дай стечь воде.
Нарежь мелко зеленый лук, помидоры, огурцы и салатные листья. Сложи всё в миску. Добавить булгур и нарезанную мяту. Перемешай. Затем заправь салат перед подачей на стол.
Айран
Айран — невероятно вкусный кисломолочный продукт, который отлично может освежить в летнюю жару, что будет кстати на любом застолье, и который даже поможет при похмелье. Айран можно приготовить как в домашних условиях, так и купить готовый в супермаркетах.
Есть множество рецептов с добавлением айрана: можно приготовить летний суп, соленые смузи, на айране можно мариновать мясо и добавлять его в качестве заправки для салатов.
Холодный суп на айране с капустой брокколи
Ингредиенты:
- 200 граммов отваренной капусты брокколи;
- 250 мл айрана;
- Зеленый лук;
- Укроп или петрушка;
Приготовление:
Все ингредиенты измельчи и залей айраном. Суп готов!
По желанию, такой суп можно измельчить блендером — как больше нравится.
Ну и, конечно же, нельзя обойтись в жару без замечательного охлаждающего супа – окрошки! Выбирай, какая тебе больше по душе – на кефире или на квасе и готовь с удовольствием!
Удивляй оригинальными идеями близких, освежайся сама и делись рецептами с подругами!
Приятного аппетита и яркого лета!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
