Гарбузовий пудинг та печені яблука

Редагувати переклад

27 жовтня 2014, 13:31

Чудова страва для дієтичного або дитячого харчування. Максимум користі нашого організму.

Фото: Burda Media

СХОДИТЬСЯ

Для пудингу:

500 г гарбуза
250 г молока
500 г яблук
75 г манної крупи
50 г цукру
3 яйця
70 г вершкового масла

Для печених яблук:

4 яблука
2 ст. л. сметани
1,5 ст. л. тертого молочного шоколаду
6–8 волоських горіхів

Для прикрас:

кокосова стружка
ягоди смородини
листочки м'яти

Приготування

Гарбуз очистити від шкірки та внутрішніх волокон, нарізати невеликими скибочками та згасити у молоці протягом 10 хв.
Яблука очистити від шкірки, вийняти серцевину, дрібно нарізати і додати гарбуза. Гасити разом близько 10 хв.
Помішуючи гарбуз із яблуками, всипати в каструлю манну крупу і варити ще протягом 5 хв.
Жовтки відокремити від білків. Білки збити.
Гарбузово-яблучну масу охолодити, додати цукор, жовтки, збиті білки, перемішати. Викласти у форму, змащену вершковим маслом.
Запікати пудинг у розігрітій до 180 ° С духовці 15 хв.
Для печених яблук у фруктів вирізати серцевину з насінням. З'єднати тертий шоколад, сметану та подрібнені волоські горіхи, перемішати. Наповнити сумішшю яблука та запікати 15–20 хв у духовці при 160–180 °С.
Готовий пудинг викласти на тарілку, полити розтопленим вершковим маслом (можна замість олії полити вершками). Поруч викласти печені яблука. Прикрасити кокосовою стружкою, замороженими ягодами смородини та листочками м'яти.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Статті на тему