Калорійність солі – 0 ккал, цукру – 390 ккал. Чому ж деякі дієтологи ставлять їх в один ряд, коли йдеться про продукти, заборонені для охочих скинути вагу?
tashaivs
Дуже багато дієт ставлять жорстку умову: обов'язково відмовитися від солі. Здавалося б, продукту без калорій досить складно відкладатись у жир, тоді до чого такі обмеження? Виявляється, сіль впливає на вагу – і суттєво. Хоч і не так, як тобі хотілося б.
Безсольові дієти зазвичай обіцяють швидке скидання пари-трійки кілограмів. Ти ведешся на слово швидко, і в цьому помилка. Позбавивши свій організм солі, ти почнеш втрачати рідину, яку вона утримувала. Саме в цьому і полягатиме втрата зайвої ваги (він, на жаль, негайно повернеться, коли ти знову додаси сіль у свій раціон).
Будь обережна
Перш ніж зовсім відмовитися від солі, зваж всі за і проти. Формула столової солі, як ми пам'ятаємо зі шкільного курсу хімії, складається з натрію та хлору. Натрій необхідний обміну речовин, він затримує рідина у клітинах. Хлор - важлива частина шлункового соку. Обидва елементи організму потрібні, і їх виключення завдає шкоди обмінним процесам. Крім того, крім води, організм втрачає і життєво важливі елементи, зокрема такі, як калій та магній. Їх недолік веде до проблем із серцево-судинною та нервовою системою.
Fotolia
Позбудься зайвого
З іншого боку, харчування, багате сіллю, затримує воду в організмі. Це може призвести до набряків і збільшення ваги. Медики рекомендують споживати на день не більше 2,4 г солі (для нормального функціонування достатньо 0,4–0,8 г), а в середньому звичайна людина споживає більше 3,5 г на день.
Знайди час, щоб розрахувати кількість солі, яка щодня надходить у твій організм, і позбутися зайвого – так ти не тільки скинеш зайву вагу, а й допоможеш травній, імунній та серцево-судинній системі прийти до норми.
Зверни увагу, що в організм надходить не тільки та сіль, яку ми поклали в свою тарілку особисто. Повністю контролювати споживання солі ми можемо тільки в тому випадку, якщо готуємо вдома, а що містять страви, які ми замовляємо в ресторані або купуємо в готовій упаковці, нікому невідомо.
Відмовся від фастфуду, напівфабрикатів, солоних сортів сиру та ковбасних виробів, обмежити маринади – саме в цих продуктах кількість солі зазвичай перевищує всі норми.
Пам'ятай, що не можна різко знижувати сіль у раціоні гіпотоніка. Дій поступово, щоб не спровокувати гіпотонічний криз. І не кидайся в крайнощі. Їжа без солі не має смаку. Після їжі виникає бажання заїсти. Звідси зриви з дієти. А надмірно солоні страви збуджують апетит, що спричиняє переїдання, що призводить до зайвої ваги. Вибирай золоту середину.
Прийдеться несолодко
Цукор – чистий вуглевод, який містить ніяких додаткових поживних речовин – вітамінів чи мінералів. При величезній кількості калорій наїстися парою ложок цукру зовсім неможливо, тому часто називають порожніми калоріями. Цукор миттєво розщеплюється у шлунково-кишковому тракті, глюкоза всмоктується у кров, звільняючи величезний запас енергії. Частина її піде на метаболізм, а невитрачений надлишок перетвориться на жир.
Норма споживання цукру – 50–60 г на добу, а середньостатистична людина споживає понад 100! І мова не лише про той цукор, який ти особисто сьогодні поклала у каву. Його містять і фрукти, і овочі, і булочки. Наприклад, у склянці газованої води – всі 30. А в десертах цукор ще й щедро присмачений жирами, що полегшує відкладання запасів на проблемних зонах.
Бурда Медіа
Помилкова тривога
Шкода від цукру для тих, хто худне, не обмежується лише калоріями. Солодкі страви викликають хибне почуття голоду: щоб нейтралізувати ударну дозу глюкози, підшлункова викидає інсулін, який знижує рівень цукру в крові, і ошуканий організм знову почувається голодним. Як наслідок – «ще одна» цукерка, зайві перекушування, переїдання. А починалося все з ложки цукру в чаї.
Менш шкідливі, ніж шоколадні цукерки, мармелад та зефір. Пектин, що міститься в мармеладі, виводить з організму токсичні речовини та холестерин.
А в зефірі багато білка, заліза та фосфору.
Нове меню
Як же бути, якщо не хочеться відмовлятися від солодкого? Найкорисніші для тих, хто худне солодощі – це сухофрукти. Їхня важлива відмінність від цукерок у тому, що вони багаті на фруктозу, яка, на відміну від глюкози, має нижчий глікемічний індекс, розпадається втричі повільніше і тому не викликає таких різких стрибків рівня цукру в крові.
Але зловживати сухофруктами теж не варто – калорійність досить висока (залежно від самого фрукта – від 215 ккал у куразі до 390 ккал у сушених бананах), а з'їсти їх можна неміряну кількість завдяки тому, що фруктоза, розпадаючись повільно, не дає сигналу про насичення .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
