Лазання - класична страва італійської кухні, що складається з низки шарів смачного тіста, соковитої начинки і неповторного соусу. Це блюдо особливо приємно готувати восени, коли велика кількість сезонних овочів дозволяє вибрати десятки смаків, в ароматний теплий шматочок лазаньї може перетворити навіть дощовий і холодний вечір на свято!
Лазання - традиційна їжа простих італійців, відома багато століть. Вона підкуповує та назавжди завойовує як неповторним смаком, так і простотою приготування.
Рецептів лазаньї безліч, адже начинкою може стати практично що завгодно! Є солодкі варіанти, з начинкою з м'яса та риби, ну а ми пропонуємо тобі рецепт овочевої лазаньї – основними інгредієнтами в ній будуть моцарелла та король осіннього столу – баклажан.
Ця лазіння ідеально прийде до столу для вегетаріанців, дівчат на дієті, діток і просто любительок овочів. Спробуй приготувати вдома!
Рецепт овочевої лазаньї
Лайфхак для тих, хто не хоче витрачається на готові листи лазаньї: у цьому рецепті їх можна замінити на звичайний тонкий лаваш!
знадобиться:
- 2 середніх баклажани
- 6 листів лазаньї
- 1 уп. моцарелли ТМ «Ферма» (250 г)
- 600 г томатів (свіжих або у власному соку)
- 100 г твердого сиру
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- пучок базиліка
- трохи тертого твердого сиру
- сіль
Приготування:
1. Баклажани нарізати тонкими кухлями, посипати сіллю і залишити на 20 хвилин. Потім промити холодною водою і віджати.
2. Обсмажити баклажани на сковороді без олії до золотистої скориночки.
3. Цибулю та часник подрібнити і обсмажити до золотистого кольору. Додати помідори, очищені від шкірки та пом'яті в пюре.
4. Протушкувати 5 хвилин, посолити, додати|добавляти| дрібно нарізаний базилік.
5. Моцареллу нарізати тонкими пластинками.
6. У форму для запікання викласти 2 листи лазаньї, змастити томатним соусом.
7. Викласти половину баклажанів, а потім моцареллу. Далі - знову 2 листи лазаньї, баклажани та моцарела. Зверху викласти листи і соус, що залишилися, посипати твердим сиром.
8. Запікати 40 хвилин за температури 180 градусів. Готовий лазіння дати охолонути хвилин 10, потім розрізати.
Як вибрати моцареллу для лазаньї
Італійці використали для свого рецепту виключно свіжий, домашній сир. Ти можеш взяти якісну магазинну моцареллу, і смак піци від цього тільки покращає!
Радимо спробувати моцареллу ТМ «Ферма» - вона відмінно плавиться, має приємний і правильний смак, а упаковка 250 г ідеально підходить для нашого рецепту. Продукти ТМ «Ферма» створені з молока від фермерських господарств без додавання рослинних жирів - з ними ти можеш бути впевнена, що всі страви вийдуть смачними та корисними!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
